Zeynep Bakkaloğlu profil resmi
Zeynep Bakkaloğlu Dr. Öğr. Üyesi ERZİNCAN BİNALİ YILDIRIM ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 31 TR Dizin Atıf 7
7 Yayın
6 Hakemlik
31 CrossRef Atıf
7 TR Dizin Atıf
0000-0002-8250-8478

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Gastronomi Mutfak Kültürü Fonksiyonel Gıdalar Gıda Bilimleri

Kurum

ERZİNCAN BİNALİ YILDIRIM ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1410

0

1

1410

TRABZON SOKAK LEZZETLERİNE İLİŞKİN TÜKETİCİ TUTUMLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Süleyman Can Sümerkan
Yayın Bilgisi: 2024 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 854

0

1

854

Tüketicilerin Menü Kartı Kalitesi Algısı: İstanbul İli Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Aslı Aksoy
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1443

0

1

1443

Yayınlar

TRABZON MUTFAĞININ VEGAN/VEJETARYEN BESLENME AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Karadeniz Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 97

0

97

Tüketicilerin Menü Kartı Kalitesi Algısı: İstanbul İli Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Aslı Aksoy
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1443

1

1443

TRABZON SOKAK LEZZETLERİNE İLİŞKİN TÜKETİCİ TUTUMLARININ BELİRLENMESİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Süleyman Can Sümerkan
Yayın Bilgisi: 2024 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 854

1

854

Göç Faktörünün Mutfak Kültürüne Etkisi: Trabzon Örneği
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Mehmet Akif Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1410

1

1410

Edible insect consumption and Turkish consumers’ attitudes towards entomophagy
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2022.1.21
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1714

0

1714

ARI POLENİ PROTEİNLERİ VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Uludag Bee Journal
DOI: 10.31467/uluaricilik.984837
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3583

0

3583

Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667272
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12489

0

12489

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Karadeniz Turizm Araştırmaları Dergisi
Karadeniz Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Uludag Bee Journal
Uludag Bee Journal

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Edebiyat ve Beşeri Bilimler Dergisi
Edebiyat ve Beşeri Bilimler Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Sürdürülebilir Mühendislik Uygulamaları ve Teknolojik Gelişmeler Dergisi
Sürdürülebilir Mühendislik Uygulamaları ve Teknolojik Gelişmeler Dergisi
Uludag Bee Journal
Uludag Bee Journal

Yayınlar

Edible insect consumption and Turkish consumers’ attitudes towards entomophagy
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2022.1.21
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1714

6

0

1714

ARI POLENİ PROTEİNLERİ VE FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , Uludag Bee Journal
DOI: 10.31467/uluaricilik.984837
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3583

3

0

3583

Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri
Yazarlar: Zeynep Bakkaloğlu , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.667272
ATIF 22 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12489

22

0

12489

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.