Cilt: 17 - Sayı: 4

162 | 170

İçindekiler

Araştırma Makaleleri
- Pseudomonas fluorescens Isolation from Green Salads and Antibiotic Susceptibilities of Isolates / Sayfalar : 444-449
  PDF
  
  Dilek Düyüncü, Seyhan Ulusoy
- Yerfıstığından İzole Edilen Aspergillus section Flavi Türlerinin Tanımlanması ve Mikotoksijenik Özelliklerinin Belirlenmesi / Sayfalar : 450-457
  PDF
  
  Işılay Lavkor
- İnfüzyon Yöntemi Kullanılarak Kurutulmuş Enginar Çanak Yaprağı Katkılı Soğuk Yeşil Çay Üretimi / Sayfalar : 458-467
  PDF
  
  Orhan Özünlü, Haluk Ergezer
- Farklı Oran ve Kombinasyonlarda Kullanılan Yalancı Tahıl Unlarının Erişte Özelliklerine Etkisi / Sayfalar : 468-475
  PDF
  
  Elif Öncel, Mustafa Kürşat DEMİR
- Geleneksel Yöntemlerle Üretilen ve Manda Kaymağı Olarak Pazarlanan Ürünlerin Bazı Özellikleri ile Konjuge Linoleik Asit İçerikleri / Sayfalar : 476-484
  PDF
  
  Kübra Kocatürk, Özge Gökçe, Firuze ERGİN, Prof.Dr. Ahmet KÜÇÜKÇETİN, Prof.Dr. Oğuz Gürsoy
- Geleneksel Anjelika (Melek Otu) Reçelinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri / Sayfalar : 485-496
  PDF
  
  Elif Koç, Perihan Yolcı Ömeroğlu
- Tüketicilerin Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler / Sayfalar : 497-507
  PDF
  
  Suna Öncebe, Prof.Dr. Vecdi Demircan
Derleme Makaleler
- Milk and Dairy Products Production in Benin / Sayfalar : 508-516
  PDF
  
  Eudes Landry Anihouvi, Hanaa Salih, Victor B. Anihouvi, Harun KESENKAŞ
- UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Çiğ Süt Özelliklerinin ve İşlem Değişkenlerinin Etkisi / Sayfalar : 517-525
  PDF
  
  Firuze ERGİN, Özge Gökçe, Prof.Dr. Ahmet KÜÇÜKÇETİN
- Fenolik Bileşiklerin Bağlı Formları ve Biyoyararlılığı / Sayfalar : 526-537
  PDF
  
  Gülşah Karabulut, Oktay Yemiş
- Farklı Çözücülerle Propolis Ekstraksiyonunun Toplam Fenolik İçeriği, Antioksidan Kapasite ve Antimikrobiyal Aktivite Üzerine Etkileri / Sayfalar : 538-545
  PDF
  
  Zeynep Bakkaloğlu, Prof.Dr. Muhammet Arıcı
- Maş Fasulyesi (Vigna radiata L.) ve Glutensiz Gıdalarda Kullanım Potansiyeli / Sayfalar : 546-552
  PDF
  
  Bilge Taşkın

Sayı Tam Dosyası