avatar
Hünkar Avni Duyar Prof. Dr. SİNOP ÜNİVERSİTESİ
Yayın 25 Hakemlik 24 CrossRef Atıf 65 TR Dizin Atıf 15
25 Yayın
24 Hakemlik
65 CrossRef Atıf
15 TR Dizin Atıf
0000-0002-2560-5407
25229837700

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri su ürünleri işleme teknolojisi

Kurum

SİNOP ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Comparative evaluation of the antimicrobial and antioxidant activities of Cystoseira barbata, Ulva lactuca, and Corallina officinalis collected from the Sinop coast (Black Sea, Türkiye)
Yazarlar: Aysel Veyisoğlu , Demet Tatar , Dilara Yılmaz , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2026 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR26026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 114

0

114

Thymus longicaulis subsp. longicaulis Bitki Ekstraktlarının ve Uçucu Yağının Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi ve İn Vitro Antimikrobiyal Aktivitesi
Yazarlar: Aysel Veyisoğlu , Medine Karabörk , Demet Tatar , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2026 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1829240
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 539

0

539

Evaluation of the Inhibitory Effects of Cress Seed (Lepidium sativum) Extracts Prepared in Different Solvent Systems
Yazarlar: Aysel Veyisoğlu , Demet Tatar , Ali Tokatlı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Agricultural Production
DOI: 10.56430/japro.1926243
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 170

0

170

Carbon Footprint Calculations of Processing in Aquaculture: A case study of Turkish Salmon from Sinop Province in Türkiye[M1]
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Ünal Öz
Yayın Bilgisi: 2026 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1759663
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 699

0

699

Karadeniz'de Avlanan Dişi ve Erkek Barbunya (Mullus ponticus Essipov, 1927) Balıklarının Kaslarının Renk ve Besin Bileşimi
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Süleyman Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Marine and Life Sciences
DOI: 10.51756/marlife.1562969
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

0

855

Some Population Parameters of Picked Dogfish (Squalus acanthias L. 1758) Incidentally Captured in Commercial Fisheries in Southern Black Sea Shores and a First Record of Angular Roughshark (Oxynotus centrina, L. 1758) for Black Sea
Yazarlar: Süleyman Özdemir , Uğur Özsandıkçı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2023 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1369086
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1244

0

1244

Fatty Acid Profiles of Fish Oil Derived by Different Techniques from By-products of Cultured Black Sea Salmon, Oncorhynchus mykiss
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Barış Bayraklı
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1187017
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1663

0

1663

Güney-Batı Karadeniz kıyılarında dağılım gösteren kırlangıç balığı (Chelidonichthys lucerna L. 1758)’nın bazı populasyon özellikleri
Yazarlar: Süleyman Özdemir , Hünkar Avni Duyar , Zekiye Birinci Özdemir
Yayın Bilgisi: 2023 , Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
DOI: 10.52998/trjmms.1265050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 800

0

800

Nutritional Composition and Some Biological Characteristics of the Tub Gurnard (Chelidonichthys lucerna) Captured in the Western Black Sea Coasts of Turkey
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Süleyman Özdemir
Yayın Bilgisi: 2022 , Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1041

0

1041

Rosemary (Rosmarinus officinalis) as a Preservative Agent in Canned Bonito (Sarda sarda)
Yazarlar: Aysun Gargacı Kınay , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1001401
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2026

0

2026

Grissini Üretiminde Gıda Takviyesi Olarak Deniz Yosunu (Spirulina) Kullanılmasının Duyusal ve Fiziksel Değerlendirilmesi
Yazarlar: Aysun Gargacı Kınay , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.961742
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1740

0

1740

The Effect of Different Processing Methods on Fishmeal Element Quality: Evaporator System
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.922865
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1910

0

1910

Balık Unu Kalitesine Balık Tazeliğinin Etkisi; Hamsi Unu
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.824885
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1355

0

1355

Karadeniz Kıyılarında Avlanan Dil Balığı (Pegusa lascaris)’nın Besin Bileşiminin ve Bazı Biyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Süleyman Özdemir , Barış Bayraklı
Yayın Bilgisi: 2020 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.823936
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1150

0

1150

SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Aysun Gargacı Kınay , Yasemin Sümer
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.804547
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1128

0

1128

Marinat Teknolojisinin Balık Tazeliği Üzerine Etkisi; Zargana Balığı (Belone belone euxini, Günther 1866)
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Esra Gülüm
Yayın Bilgisi: 2020 , Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1276

0

1276

Karadeniz Kıyılarında Avlanan Hamsi (Engraulis encrasicolus) Balığının Mevsimsel Olarak Boy-Ağırlık İlişkisi ve Besin Madde Bileşimleri Değişimi
Yazarlar: Süleyman Özdemir , Hünkar Avni Duyar , Uğur Özsandıkçı
Yayın Bilgisi: 2020 , Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3628

0

3628

Effect of Garlic (Allium sativum L.) on the Microbiological, Chemical and Sensorial Quality of Smoked Atlantic Mackerel (Scomber scombrus Linnaeus, 1758) Stored in Vacuumed Packets at Refrigerator Temperature (+4ºC)
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Hakan Kalaycı, Sabri Bilgin
Yayın Bilgisi: 2019 , Alinteri Journal of Agriculture Science
DOI: 10.28955/alinterizbd.665207
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1603

0

1603

Karadeniz’de Hamsi (Engraulis encrasicolus) ve Çaça (Sprattus sprattus) Balıklarının Avcılığı ile Balık Unu-yağı İşleme Teknolojisi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Barış Bayraklı , Süleyman Özdemir
Yayın Bilgisi: 2019 , Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3565

0

3565

Karadeniz’de Farklı Hammaddelerden Elde Edilen Balık Unlarının Besin Kompozisyonu
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.636806
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1512

0

1512

The Effect of Raw Material Freshness on Fish Oil Quality Produced in Fish Meal & Oil Plant
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.636002
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1510

0

1510

Weight and length relationships (WLRs) and meat yield of brown garden snail, Helix aspersum (Müller, 1774) and Turkish snail, Helix lucorum Linnaeus, 1758 (Mollusca: Gastropoda: Helicidae) in the Sinop province, Turkey
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Özlem Bilgin , Sabri Bilgin
Yayın Bilgisi: 2018 , Alinteri Journal of Agriculture Science
DOI: 10.28955/alinterizbd.427314
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3164

0

3164

Karadeniz Sinop Yarımadasında Karaya Vuran Tırtak Türü (Delphinus delphis) Yunuslar
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Sabri Bilgin
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.411834
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1927

0

1927

Yenilebilir Mısır Zeini Filmiyle Kaplama ve Vakum Paketlemenin ISSN:1307-3311 Buzdolabında Depolanan Palamut Balığının (Sarda sarda) Raf Ömrüne Etkisi
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Aysun Gargacı, Yasemin Yücel
Yayın Bilgisi: 2016 , Alinteri Journal of Agriculture Science
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2428

0

2428

Karadeniz'de Algarna İle Avlanan Deniz Salyangozunun (Rapana venosa Valenciennes, 1846) Biyokimyasal Kompozisyonunun Mevsimsel Değişimi
Yazarlar: Barış Bayraklı , Süleyman Özdemir, Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2016 , Alinteri Journal of Agriculture Science
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1406

0

1406

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Alinteri Journal of Agriculture Science
Alinteri Journal of Agriculture Science
Aquatic Research
Aquatic Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Editörlük
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Hakemlik

Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Kommagene Biyoloji Dergisi
Kommagene Biyoloji Dergisi
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
The Trout Journal of Atatürk University
The Trout Journal of Atatürk University

Yayınlar

Thymus longicaulis subsp. longicaulis Bitki Ekstraktlarının ve Uçucu Yağının Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi ve İn Vitro Antimikrobiyal Aktivitesi
Yazarlar: Aysel Veyisoğlu , Medine Karabörk , Demet Tatar , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2026 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1829240
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 539

1

0

539

Karadeniz'de Avlanan Dişi ve Erkek Barbunya (Mullus ponticus Essipov, 1927) Balıklarının Kaslarının Renk ve Besin Bileşimi
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Süleyman Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Marine and Life Sciences
DOI: 10.51756/marlife.1562969
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

1

0

855

Some Population Parameters of Picked Dogfish (Squalus acanthias L. 1758) Incidentally Captured in Commercial Fisheries in Southern Black Sea Shores and a First Record of Angular Roughshark (Oxynotus centrina, L. 1758) for Black Sea
Yazarlar: Süleyman Özdemir , Uğur Özsandıkçı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2023 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1369086
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1244

8

0

1244

Fatty Acid Profiles of Fish Oil Derived by Different Techniques from By-products of Cultured Black Sea Salmon, Oncorhynchus mykiss
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Barış Bayraklı
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1187017
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1663

7

0

1663

Rosemary (Rosmarinus officinalis) as a Preservative Agent in Canned Bonito (Sarda sarda)
Yazarlar: Aysun Gargacı Kınay , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.1001401
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2026

5

0

2026

Grissini Üretiminde Gıda Takviyesi Olarak Deniz Yosunu (Spirulina) Kullanılmasının Duyusal ve Fiziksel Değerlendirilmesi
Yazarlar: Aysun Gargacı Kınay , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.961742
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1740

1

0

1740

The Effect of Different Processing Methods on Fishmeal Element Quality: Evaporator System
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Marine Science and Technology Bulletin
DOI: 10.33714/masteb.922865
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1910

4

0

1910

Balık Unu Kalitesine Balık Tazeliğinin Etkisi; Hamsi Unu
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.824885
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1355

7

0

1355

SHELF LIFE OF THE LAKERDA AS A GASTRONOMIC PRODUCT: POTASSIUM SORBATE EFFECT
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Aysun Gargacı Kınay , Yasemin Sümer
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.804547
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1128

2

0

1128

Effect of Garlic (Allium sativum L.) on the Microbiological, Chemical and Sensorial Quality of Smoked Atlantic Mackerel (Scomber scombrus Linnaeus, 1758) Stored in Vacuumed Packets at Refrigerator Temperature (+4ºC)
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Hakan Kalaycı, Sabri Bilgin
Yayın Bilgisi: 2019 , Alinteri Journal of Agriculture Science
DOI: 10.28955/alinterizbd.665207
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1603

1

0

1603

Karadeniz’de Farklı Hammaddelerden Elde Edilen Balık Unlarının Besin Kompozisyonu
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.636806
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1512

7

0

1512

The Effect of Raw Material Freshness on Fish Oil Quality Produced in Fish Meal & Oil Plant
Yazarlar: Barış Bayraklı , Hünkar Avni Duyar
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.636002
ATIF 16 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1510

16

0

1510

Weight and length relationships (WLRs) and meat yield of brown garden snail, Helix aspersum (Müller, 1774) and Turkish snail, Helix lucorum Linnaeus, 1758 (Mollusca: Gastropoda: Helicidae) in the Sinop province, Turkey
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Özlem Bilgin , Sabri Bilgin
Yayın Bilgisi: 2018 , Alinteri Journal of Agriculture Science
DOI: 10.28955/alinterizbd.427314
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3164

3

0

3164

Karadeniz Sinop Yarımadasında Karaya Vuran Tırtak Türü (Delphinus delphis) Yunuslar
Yazarlar: Hünkar Avni Duyar , Sabri Bilgin
Yayın Bilgisi: 2018 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.411834
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1927

2

0

1927

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.