Taçnur Baygar profil resmi
Taçnur Baygar Prof. Dr. MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
Yayın 16 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 39
16 Yayın
18 Hakemlik
39 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ

Yayınlar

Çipuranın (Sparus aurata) spesifik bozulma organizmalarının tespit edilmesi
Yazarlar: Hatice Gökçe Hasanhocaoğlu , Latif Taşkaya , Yunus Alparslan , Cansu Metin Hacisa , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2025 , Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
DOI: 10.46239/ejbcs.1815026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 129

0

129

Altınbaş Kefal (Chelon auratus) Pullarından Asitte Çözünür Kollajen Ekstraksiyonu ve Karakterizasyonu
Yazarlar: Cansu Metin Hacisa , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2023 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: 10.46384/jmsf.1387324
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1356

0

1356

Investigating the quality changes and shelf life of vacuum shrink-packaged raw and steam-cooked blue crabs under cold storage
Yazarlar: Yunus Alparslan , Cansu Metin , Servet Emiroğlu , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2023 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR23012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2000

0

2000

Farklı çözündürme yöntemlerinin kültür levreği (Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758)’nin yağ asidi kompozisyonu üzerine etkisi
Yazarlar: Cansu Metin , Yunus Alparslan , Zerrin Ekşi , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.39.3.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1409

0

1409

Köyceğiz Lagünü’nden Avlanan Altınbaş (Chelon auratus) ve Mavri (Chelon labrosus) Kefallerinin Besin Kompozisyonu ve Yağ Asidi Profilinin Mevsimsel Değişimi
Yazarlar: Cansu Metin , Yunus Alparslan , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.773796
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 997

0

997

Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Yazarlar: Hasan Yiğit , Taçnur Baygar , Yunus Alparslan , Emrah Gökay Özgür
Yayın Bilgisi: 2020 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.688481
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1328

0

1328

Nutritional Composition and Fatty Acid Profile of Commercially Important Mullet Species in the Köyceğiz Lagoon
Yazarlar: Yunus Alparslan , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Zerrin Ekşi, Ümran Ateş, Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2019 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2019598683
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1038

0

1038

Portakal Kabuğu Esansiyel Yağı ile Birleştirilmiş Jelatin Film Kaplamanın Buzdolabında Muhafaza Edilen Karidesin Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Yunus Alparslan , Taçnur Baygar , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Tuba Baygar
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.485132
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2641

0

2641

The Inhibition Effects of Eugenol and Pulegone on Stenotrophomonas maltophilia: an Opportunistic Pathogen
Yazarlar: Tuba Baygar , Nurdan Saraç , Aysel Uğur , Taçnur Baygar , Uydu Balcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.32707/ercivet.538021
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1459

0

1459

Enteromorpha intestinalis’in besinsel kompozisyonunun belirlenmesi ve gıda amaçlı kullanımının tespiti
Yazarlar: Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.1.02
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4131

0

4131

KÖYCEĞİZ LAGÜNÜ’NDEN AVLANAN FARKLI KEFAL (Mugilidae) TÜRLERİNİN DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Yunus Alparslan , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2017 , Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research
DOI: 10.3153/JAEFR17019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 645

0

645

EXTRACTION, CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF HYDROXYAPATITE FROM SEABASS AND SEABREAM SCALE
Yazarlar: Yunus Alparslan , Tuba Baygar , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2017 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS17012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5259

0

5259

Farklı soslarda 4 °C’de depolanan Gümüşi Havuz Balığı (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinatlarının raf ömrünün belirlenmesi Latif Taşkaya • Yunus Alparslan* • Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı • Cansu Metin •
Yazarlar: Latif Taşkaya, Yunus Alparslan , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.1.11
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3258

0

3258

GÜNLÜK AĞACI (Liquidambar orientalis) YAPRAKLARINDAN ELDE EDİLEN EKSTRAKTIN KÜLTÜR LEVREĞİNİN (Dicentrarchus labrax) RAF ÖMRÜ VE ET KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Taçnur Baygar , Cansu Metin, Yunus Alparslan
Yayın Bilgisi: 2015 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS15016
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4563

0

4563

SU İÇERİSİNDE BİRDEN FAZLA KEZ ÇÖZÜNDÜRÜLEN LEVREK BALIĞI (Dicentrarchus labrax)'NIN ET KALİTESİNDE MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLERİN TESPİTİ
Yazarlar: Taçnur Baygar , Yunus Alparslan
Yayın Bilgisi: 2011 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2230

0

2230

Levrek balığının Türkiye ve Dünyada yeri, önemi ve pazar durumu
Yazarlar: Yunus Alparslan, Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2009 , Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4862

0

4862

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Food and Health
Food and Health
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research
Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Editörlük
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Research
Aquatic Research
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Food and Health
Food and Health
Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Farklı çözündürme yöntemlerinin kültür levreği (Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758)’nin yağ asidi kompozisyonu üzerine etkisi
Yazarlar: Cansu Metin , Yunus Alparslan , Zerrin Ekşi , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.39.3.05
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1409

2

0

1409

Köyceğiz Lagünü’nden Avlanan Altınbaş (Chelon auratus) ve Mavri (Chelon labrosus) Kefallerinin Besin Kompozisyonu ve Yağ Asidi Profilinin Mevsimsel Değişimi
Yazarlar: Cansu Metin , Yunus Alparslan , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.773796
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 997

1

0

997

Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Yazarlar: Hasan Yiğit , Taçnur Baygar , Yunus Alparslan , Emrah Gökay Özgür
Yayın Bilgisi: 2020 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.688481
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1328

4

0

1328

Portakal Kabuğu Esansiyel Yağı ile Birleştirilmiş Jelatin Film Kaplamanın Buzdolabında Muhafaza Edilen Karidesin Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Yunus Alparslan , Taçnur Baygar , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Tuba Baygar
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.485132
ATIF 19 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2641

19

0

2641

The Inhibition Effects of Eugenol and Pulegone on Stenotrophomonas maltophilia: an Opportunistic Pathogen
Yazarlar: Tuba Baygar , Nurdan Saraç , Aysel Uğur , Taçnur Baygar , Uydu Balcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DOI: 10.32707/ercivet.538021
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1459

5

0

1459

Enteromorpha intestinalis’in besinsel kompozisyonunun belirlenmesi ve gıda amaçlı kullanımının tespiti
Yazarlar: Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.1.02
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4131

6

0

4131

Farklı soslarda 4 °C’de depolanan Gümüşi Havuz Balığı (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinatlarının raf ömrünün belirlenmesi Latif Taşkaya • Yunus Alparslan* • Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı • Cansu Metin •
Yazarlar: Latif Taşkaya, Yunus Alparslan , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.1.11
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3258

2

0

3258

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.