avatar
Muharrem Gölükcü Doç. Dr. Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
Yayın 19 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 44 TR Dizin Atıf 9
19 Yayın
4 Hakemlik
44 CrossRef Atıf
9 TR Dizin Atıf
0000-0003-1646-5876

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Gıda Bilimleri

Kurum

Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü

Yayınlar

Sıcak hava kurutma prosesinin turunç (Citrus aurantium L.) flavedosunun renk ve antioksidan özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muharrem Gölükcü , Burcu Bozova , Haluk Tokgöz , Orçun Çınar , Ertuğrul Turgutoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1585454
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 460

0

460

Farklı Kurutma Yöntemi ve Damıtma Süresinin Biberiyenin Uçucu Yağ Bileşimi ve Antioksidan İçeriği Üzerine Etkisi
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Orçun Çınar , Haluk Tokgöz , Fatma Uysal Bayar , Temel Özek
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1603558
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1111

0

1111

Kantaron Yağı Üretim Parametrelerinin Optimizasyonu
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Fatma Uysal Bayar , Emine Bayram , Orçun Çınar , Haluk Tokgöz , Arzu Bayır Yeğin , Fulya Yüceol
Yayın Bilgisi: 2024 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.20479/bursauludagziraat.1508349
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1287

0

1287

Depolama Süresi ve Sıcaklığının Düşük Şekerli Turunç Kabuğu Marmelatının Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muslime Tanriseven , Arzu Bayır Yeğin , Muharrem Gölükcü , Haluk Tokgöz , Osman Kola
Yayın Bilgisi: 2024 , Bahçe
DOI: 10.53471/bahce.1529752
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 485

0

485

The Effect of Hydrodistillation Times and Cold Pressing on Yield and Composition of Sweet Orange (Citrus sinensis) Peel Essential Oil
Yazarlar: Burcu Bozova , Muharrem Gölükcü , Ertuğrul Turgutoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Horticultural Studies
DOI: 10.16882/hortis.1417575
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1998

0

1998

Geliştirilmiş Anadolu Adaçayı (Salvia fruticosa MILL.) Klonlarının Verim ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatma Uysal Bayar , Muharrem Gölükcü , Murat Alan , Esra Alım , Kenan Turgut
Yayın Bilgisi: 2024 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1146526
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1623

0

1623

Biberiye (Rosmarinus officinalis L.) Uçucu Yağ Kalite Parametrelerinin Hasat Zamanı ve Lokasyona Göre Değişimi
Yazarlar: Orçun Çınar , Haluk Tokgöz , Muharrem Gölükcü , Fatma Uysal Bayar
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1048411
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2032

0

2032

BİBERİYENİN (Rosmarinus officinalis) KARNOSİK ASİT VE KARNOSOL İÇERİĞİNİN HASAT ZAMANI VE LOKASYONA GÖRE DEĞİŞİMİ
Yazarlar: Muharrem Gölükcü
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 933

0

933

Bazı soya (Glycine max) çeşit ve hatlarının yağ içeriği ile yağ asitleri bileşimlerinin araştırılması
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Haluk Tokgöz, Mehmet Kocatürk
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.538613
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2613

0

2613

Damla Sulama Yöntemi ile Sulanan Narın Bazı Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Nazmi Dinç
Yayın Bilgisi: 2019 , Meyve Bilimi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 853

0

853

Kamkat (Fortunella margarita Swing.) Kabuk Uçucu Yağ Oran ve Bileşiminin Anaçlara Göre Değişimi
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Ramazan Toker, Haluk Tokgöz, Orçun Çınar, Mehmet Özdemir
Yayın Bilgisi: 2017 , Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1741

0

1741

Farklı hasat zamanlarının turunç (Citrus aurantium L.) çekirdeklerinin yağ içeriği ve yağ asitleri bileşimine etkileri
Yazarlar: Muharrem Gölükçü , Ramazan Toker, Haluk Tokgöz, Demet Yıldız Turgut
Yayın Bilgisi: 2016 , Bahçe
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2338

0

2338

Farklı yöntemlerle elde edilen turunç (Citrus aurantium L.) kabuk yağlarının uçucu yağ bileşimleri
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Ramazan Toker, Haluk Tokgöz, Demet Yıldız Turgut
Yayın Bilgisi: 2015 , Derim
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5723

0

5723

Kurutulmuş Nar (Punica granatum) Danesi Kalitesi Üzerine Kurutma Metodu, Ambalajlama Atmosferi ve Depolama Süresinin Etkisi
Yazarlar: Muharrem Gölükcü
Yayın Bilgisi: 2015 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/tbd.06219
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2383

0

2383

Kamkat (Fortunella margarita Swing.) meyvesi ve reçelinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muharrem Gölükcü , Haluk Tokgöz
Yayın Bilgisi: 2015 , Derim
DOI: 10.16882/derim.2015.00773
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3932

0

3932

Kudret narı (Momordica charantia L.) tohumunun bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri ile tohum yağının yağ asitleri bileşimi
Yazarlar: Muharrem Gölükçü , Ramazan Toker, Fırat Ayas , Nurtaç Çınar
Yayın Bilgisi: 2014 , Derim
DOI: 10.16882/derim.2014.64310
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3635

0

3635

Moro kan portakalının meyve suyuna işlemeye uygunluğunun tespiti ve antosiyanin stabilitesi üzerine ışık, sıcaklık ve pH’nın etkisi
Yazarlar: Haluk Tokgöz, Muharrem Gölükçü , Ramazan Toker
Yayın Bilgisi: 2010 , Derim
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3103

0

3103

NAR ÇEKİRDEĞİNİN BAZI ÖZELLİKLERİ VE NAR ÇEKİRDEĞİ YAĞININ YAĞ ASİTİ BİLEŞİMİ
Yazarlar: Muharrem Gölükçü , Haluk Tokgöz, Mehmet Ali Çelikyurt
Yayın Bilgisi: 2005 , Derim
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4441

0

4441

GIDALARDA AKRİLAMİD OLUŞUM MEKANİZMASI VE İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Muharrem Gölükçü , Haluk Tokgöz
Yayın Bilgisi: 2005 , Derim
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3856

0

3856

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Bahçe
Bahçe
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Derim
Derim
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Horticultural Studies
Horticultural Studies
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Meyve Bilimi
Meyve Bilimi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Editörlük
Derim
Derim
Alan Editörü , Yazım Editörü
Horticultural Studies
Horticultural Studies
Alan Editörü , Yazım Editörü
Kurul Üyeliği
Derim
Derim

Hakemlik

ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Meyve Bilimi
Meyve Bilimi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yayınlar

Farklı Kurutma Yöntemi ve Damıtma Süresinin Biberiyenin Uçucu Yağ Bileşimi ve Antioksidan İçeriği Üzerine Etkisi
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Orçun Çınar , Haluk Tokgöz , Fatma Uysal Bayar , Temel Özek
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1603558
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1111

1

0

1111

The Effect of Hydrodistillation Times and Cold Pressing on Yield and Composition of Sweet Orange (Citrus sinensis) Peel Essential Oil
Yazarlar: Burcu Bozova , Muharrem Gölükcü , Ertuğrul Turgutoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Horticultural Studies
DOI: 10.16882/hortis.1417575
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1998

4

0

1998

Biberiye (Rosmarinus officinalis L.) Uçucu Yağ Kalite Parametrelerinin Hasat Zamanı ve Lokasyona Göre Değişimi
Yazarlar: Orçun Çınar , Haluk Tokgöz , Muharrem Gölükcü , Fatma Uysal Bayar
Yayın Bilgisi: 2022 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.1048411
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2032

2

0

2032

BİBERİYENİN (Rosmarinus officinalis) KARNOSİK ASİT VE KARNOSOL İÇERİĞİNİN HASAT ZAMANI VE LOKASYONA GÖRE DEĞİŞİMİ
Yazarlar: Muharrem Gölükcü
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22010
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 933

1

0

933

Bazı soya (Glycine max) çeşit ve hatlarının yağ içeriği ile yağ asitleri bileşimlerinin araştırılması
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Haluk Tokgöz, Mehmet Kocatürk
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.538613
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2613

3

0

2613

Farklı yöntemlerle elde edilen turunç (Citrus aurantium L.) kabuk yağlarının uçucu yağ bileşimleri
Yazarlar: Muharrem Gölükcü , Ramazan Toker, Haluk Tokgöz, Demet Yıldız Turgut
Yayın Bilgisi: 2015 , Derim
DOI: -
ATIF 12 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5723

12

0

5723

Kurutulmuş Nar (Punica granatum) Danesi Kalitesi Üzerine Kurutma Metodu, Ambalajlama Atmosferi ve Depolama Süresinin Etkisi
Yazarlar: Muharrem Gölükcü
Yayın Bilgisi: 2015 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/tbd.06219
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2383

3

0

2383

Kamkat (Fortunella margarita Swing.) meyvesi ve reçelinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muharrem Gölükcü , Haluk Tokgöz
Yayın Bilgisi: 2015 , Derim
DOI: 10.16882/derim.2015.00773
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3932

10

0

3932

Kudret narı (Momordica charantia L.) tohumunun bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri ile tohum yağının yağ asitleri bileşimi
Yazarlar: Muharrem Gölükçü , Ramazan Toker, Fırat Ayas , Nurtaç Çınar
Yayın Bilgisi: 2014 , Derim
DOI: 10.16882/derim.2014.64310
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3635

8

0

3635

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.