avatar
Demet Yıldız Turgut Dr. ANTALYA BATI AKDENİZ TARIMSAL ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
Yayın 12 Hakemlik 12 CrossRef Atıf 18
12 Yayın
12 Hakemlik
18 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Meyve-Sebze Teknolojisi Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri Kurutma Teknolojileri

Kurum

ANTALYA BATI AKDENİZ TARIMSAL ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ

Popüler Yayınları

Antalya ilinde yetiştirilen bazı pikan cevizi [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] çeşitlerinin antioksidan özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Mehmet Özdemir, Tuba Seçmen , Orçun Çınar
Yayın Bilgisi: 2020 , Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.7161/omuanajas.751167
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1098

0

1

1098

DÜŞÜK ŞEKERLİ TURUNÇ MARMELATI ÜRETİMİNDE REBAUDİOSİDE A KULLANIMININ ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muslime Tanriseven , Arzu Bayır Yeğin , Muharrem Gölüklü , Haluk Tokgöz , Osman Kola
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23052
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

1

1

1092

Depolama Süresi ve Sıcaklığının Düşük Şekerli Turunç Kabuğu Marmelatının Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muslime Tanriseven , Arzu Bayır Yeğin , Muharrem Gölükcü , Haluk Tokgöz , Osman Kola
Yayın Bilgisi: 2024 , Bahçe
DOI: 10.53471/bahce.1529752
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 628

0

1

628

Yayınlar

Sıcak hava kurutma prosesinin turunç (Citrus aurantium L.) flavedosunun renk ve antioksidan özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muharrem Gölükcü , Burcu Bozova , Haluk Tokgöz , Orçun Çınar , Ertuğrul Turgutoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1585454
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 738

0

738

Depolama Süresi ve Sıcaklığının Düşük Şekerli Turunç Kabuğu Marmelatının Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muslime Tanriseven , Arzu Bayır Yeğin , Muharrem Gölükcü , Haluk Tokgöz , Osman Kola
Yayın Bilgisi: 2024 , Bahçe
DOI: 10.53471/bahce.1529752
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 628

1

628

DÜŞÜK ŞEKERLİ TURUNÇ MARMELATI ÜRETİMİNDE REBAUDİOSİDE A KULLANIMININ ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muslime Tanriseven , Arzu Bayır Yeğin , Muharrem Gölüklü , Haluk Tokgöz , Osman Kola
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23052
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

1

1092

Dondurarak ve Sıcak Hava ile Kurutulmuş Kamkat Dilimlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut
Yayın Bilgisi: 2022 , Bahçe
DOI: 10.53471/bahce.1067651
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 827

0

827

Bütün ve Parça Meyvelerden Üretilen Kamkat Reçellerinin Fizikokimyasal ve Fitokimyasal Özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Haluk Tokgöz, Muharrem Gölükcü
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1011217
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1454

0

1454

GELENEKSEL TURUNÇGİL KABUK REÇELLERİNİN FİZİKO-KİMYASAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Haluk Tokgöz , Muharrem Gölükçü , Arzu Bayır Yeğin
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.gd20129
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1806

0

1806

FARKLI HASAT ZAMANLARININ BERGAMOT (Citrus bergamia Risso et Poiteau) KABUK UÇUCU YAĞININ BAZI KALİTE PARAMETRELERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Muharrem Gölükçü , Haluk Tokgöz , Demet Yıldız Turgut
Yayın Bilgisi: 2020 , Bahçe
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 935

0

935

Antalya ilinde yetiştirilen bazı pikan cevizi [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] çeşitlerinin antioksidan özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Mehmet Özdemir, Tuba Seçmen , Orçun Çınar
Yayın Bilgisi: 2020 , Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.7161/omuanajas.751167
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1098

1

1098

Depolama Süresinin Farklı Kurutma Yöntemleri ile Kurutulmuş Kamkat Dilimlerinin Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Ayhan Topuz
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.643636
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2467

0

2467

Kamkat Tozunun Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Kurutma Uygulamalarının Etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Arzu Bayır Yeğin
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.569808
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1174

0

1174

FARKLI YÖNTEMLERLE ELDE EDİLEN KAMKAT (FORTUNELLA MARGARITA Swing.) TOZLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Orçun Çınar, Tuba Seçmen
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18118
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

0

1853

Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilen bazı Nar (Punica granatum L.) çeşit ve genotiplerinin organik asit ve şeker kompozisyonu
Yazarlar: Demet YILDIZ Turgut , Atıf Can Seydim
Yayın Bilgisi: 2013 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5893

0

5893

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Bahçe
Bahçe
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Kurul Üyeliği
Horticultural Studies
Horticultural Studies

Hakemlik

Bahçe
Bahçe
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Meyve Bilimi
Meyve Bilimi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Yayınlar

Sıcak hava kurutma prosesinin turunç (Citrus aurantium L.) flavedosunun renk ve antioksidan özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muharrem Gölükcü , Burcu Bozova , Haluk Tokgöz , Orçun Çınar , Ertuğrul Turgutoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1585454
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 738

1

0

738

DÜŞÜK ŞEKERLİ TURUNÇ MARMELATI ÜRETİMİNDE REBAUDİOSİDE A KULLANIMININ ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Muslime Tanriseven , Arzu Bayır Yeğin , Muharrem Gölüklü , Haluk Tokgöz , Osman Kola
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23052
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1092

1

1

1092

Dondurarak ve Sıcak Hava ile Kurutulmuş Kamkat Dilimlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut
Yayın Bilgisi: 2022 , Bahçe
DOI: 10.53471/bahce.1067651
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 827

1

0

827

Bütün ve Parça Meyvelerden Üretilen Kamkat Reçellerinin Fizikokimyasal ve Fitokimyasal Özellikleri
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Haluk Tokgöz, Muharrem Gölükcü
Yayın Bilgisi: 2021 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1011217
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1454

2

0

1454

Depolama Süresinin Farklı Kurutma Yöntemleri ile Kurutulmuş Kamkat Dilimlerinin Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Ayhan Topuz
Yayın Bilgisi: 2020 , Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.29133/yyutbd.643636
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2467

8

0

2467

Kamkat Tozunun Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Kurutma Uygulamalarının Etkisi
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Arzu Bayır Yeğin
Yayın Bilgisi: 2019 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.569808
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1174

1

0

1174

FARKLI YÖNTEMLERLE ELDE EDİLEN KAMKAT (FORTUNELLA MARGARITA Swing.) TOZLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Demet Yıldız Turgut , Orçun Çınar, Tuba Seçmen
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18118
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1853

4

0

1853

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.