avatar
Osman Gül Prof. Dr. KASTAMONU ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 10 TR Dizin Atıf 4
9 Yayın
11 Hakemlik
10 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0003-1620-4246

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri

Kurum

KASTAMONU ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Effects of high-pressure and high-shear homogenization pretreatments on the microbiological, psychochemical properties and powder properties of freeze-dried kefir powder
Yazarlar: Latife Betül Gül , Osman Gül
Yayın Bilgisi: 2025 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1825450
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 168

0

168

Vakum ortamında ozmotik dehidrasyon ön işleminin kırmızı pancarın kütle değişimi, kurutma kinetiği ve fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi
Yazarlar: Latife Betül Gül , Osman Gül
Yayın Bilgisi: 2023 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1301013
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 752

0

752

ULTRASES DESTEKLİ OZMOTİK DEHİDRASYON ÖN İŞLEMİNİN BALKABAĞI (Cucurbita moschata) KURUTMA KİNETİĞİ VE BAZI FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Osman Gül , Nilüfer Açıkgöz , Latife Betül Gül
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22065
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

0

855

Evaluation of Thymus pseudopulegioides plant extracts for total phenolic contents, antioxidant and antimicrobial properties
Yazarlar: Latife Betül Gül , Nilgün Özdemir , Osman Gül , Ahmet Çon
Yayın Bilgisi: 2022 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1091864
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 704

0

704

Effect of thermosonication on functional and rheological properties of green lentil protein
Yazarlar: Tuğba Baskıncı , Dea Amalia Amanda Apud, Osman Gül
Yayın Bilgisi: 2021 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 699

0

699

Some bioactive properties and antimicrobial activity of some Hypericum species growing wild in Black Sea Region of Turkey
Yazarlar: Latife Betül Gül , Nilgün Özdemir , Osman Gül , Cüneyt Çırak , Ahmet Hilmi Çon
Yayın Bilgisi: 2021 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 749

0

749

Optimization of spray drying conditions for microencapsulation of Lactobacillus casei Shirota using response surface methodology
Yazarlar: Osman Gül , Muhammet Dervişoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1080

0

1080

DÜŞÜK VE YÜKSEK ISIL İŞLEM UYGULANMIŞ FINDIK İÇECEKLERİNİN DEPOLAMA STABİLİTELERİ
Yazarlar: İlyas Atalar , Osman Gül , Latife Betül Gül , Fehmi Yazıcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19099
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1131

0

1131

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE ORGANİK KLORLU PESTİSİT VARLIĞI
Yazarlar: Muhammet Dervişoğlu , Osman Gül , Fehmi Yazıcı, Oğuz Aydemir
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 999

0

999

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Editörlük
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Teknik Editör , Editör , Son Okuyucu
Kurul Üyeliği
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering

Hakemlik

Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi

Yayınlar

ULTRASES DESTEKLİ OZMOTİK DEHİDRASYON ÖN İŞLEMİNİN BALKABAĞI (Cucurbita moschata) KURUTMA KİNETİĞİ VE BAZI FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Osman Gül , Nilüfer Açıkgöz , Latife Betül Gül
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22065
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

1

0

855

Evaluation of Thymus pseudopulegioides plant extracts for total phenolic contents, antioxidant and antimicrobial properties
Yazarlar: Latife Betül Gül , Nilgün Özdemir , Osman Gül , Ahmet Çon
Yayın Bilgisi: 2022 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1091864
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 704

7

0

704

DÜŞÜK VE YÜKSEK ISIL İŞLEM UYGULANMIŞ FINDIK İÇECEKLERİNİN DEPOLAMA STABİLİTELERİ
Yazarlar: İlyas Atalar , Osman Gül , Latife Betül Gül , Fehmi Yazıcı
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19099
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1131

2

0

1131

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.