Senem Akkoç, 2009 yılında Bülent Ecevit (Zonguldak Karaelmas) Üniversitesi'nden lisansını, 2012 yılında İnönü Üniversitesi'nde yüksek lisansını ve 2018 yılında da Erciyes Üniversitesi'nde doktorasını tamamladı. 2015-2016 yılları arasında Sidney Üniversitesi'nde misafir bilim insanı olarak bulundu. 2011-2018 yılları arasında Erciyes Üniversitesi Kimya Bölümünde Araştırma Görevlisi olarak, 2019-2020 yılları arasında Süleyman Demirel Üniversitesi'nde Doktor Öğretim Üyesi olarak ve 2020 yılından beri de aynı kurumda Doçent Doktor olarak görevini sürdürmektedir. İki adet tescillenmiş patent ve altı adet patent başvurusu, uluslararası hakemli dergilerde 90'dan fazla makalesi ve ulusal/uluslararsı kongrelerde de 100'den fazla sunulmuş poster bildirisi bulunmaktadır.