Ahmet İlkay Ceyhan, ortaokul ve lise eğitimini İzmir Saint Joseph Fransız Lisesi’nde tamamladıktan sonra, lisans eğitimini önce Charles de Gaulle Üniversitesi (Fransa/Lille); daha sonra Bahçeşehir Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünde “The Enlargement of NATO and What Will be Its Future?” isimli lisans tezi ile tamamladı. Yüksek lisans eğitimini Fransa’nın Nice kentinde bulunan L’Institut Européenne Des Haute Etudes Internationales’ de Avrupa Birliği ve Uluslararası İlişkiler bölümünde tamamlayan Ahmet İlkay Ceyhan, buradaki çalışmalarını “Turkey’s Accession Process: The Political Transformation in case of Accession Process to EU Comparison Between Turkey and Greece” başlıklı tez ile bitirdi. Doktora eğitimini İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Anabilim Dalı’nda “Siyasal İletişimde Kamu Diplomasisi” adlı tez ile tamamladı. Doçentliğini "İletişim Çalışmaları - Siyasal İletişim" alanından alan Ahmet İlkay Ceyhan, siyasal iletişim, ülke marka yaratımı, dijital politika, medya diplomasisi, kamu diplomasisi, propaganda, gündem yaratma konularında çalışmalar yapmaktadır. 2013 yılında George Washington Üniversitesi ve Bay Atlantic Üniversitesi, 2015 yılında Corvinus Üniversitesi (Macaristan) ve Varşova Üniversitesi’nde (Polonya) araştırmacı olarak görev alan Ahmet İlkay Ceyhan, halen Doçent Doktor olarak İstanbul Kent Üniversitesinde Halkla İlişkiler ve Reklamcılık Bölüm Başkanı görevini yürütmektedir. Ahmet İlkay Ceyhan, iyi derecede Fransızca ve İngilizce, orta düzeyde İspanyolca bilmektedir.