avatar
Özkan Demir Doç. Dr. BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ
Yayın 10 Hakemlik 24 CrossRef Atıf 5
10 Yayın
24 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
59259601600

Uzmanlık Alanları

Aşçılık Dünya Mutfakları Turizm Gastronomi Turizmi Pastacılık Gastronomik Trendler

Kurum

BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Netflix'te yer alan gastronomi temalı içeriklerin ayrıntılı incelemesi
Yazarlar: Elif Aslan , Özkan Demir , Alper Kurnaz
Yayın Bilgisi: 2024 , Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.31795/baunsobed.1478253
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1433

0

1

1433

Yayınlar

Osmanlı Saray Mutfağı Üzerine Bir Değerlendirme
Yazarlar: Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2025 , Artuklu Tourism Studies
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 792

0

792

İzmir’de Michelin Rehberi Bib Gourmand Listesinde Yer Alan Restoranların Tripadvisor Yorumlarının Değerlendirilmesi
Yazarlar: Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2025 , Kent Akademisi
DOI: 10.35674/kent.1712040
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 792

0

792

MOBİL TEKNOLOJİLERİN ÖN BÜRO HİZMET SÜRECİNE YANSIMALARI
Yazarlar: Yeliz Demir , Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2025 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 483

0

483

İnsan Kaynakları Yönetimi Uygulamaları ile Kariyer Bağlılığı İlişkisinde Kişi-Meslek Uyumunun Rolü: Otel İşletmelerinde Bir Araştırma
Yazarlar: İbrahim Akça , Yeliz Demir , Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2025 , Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18069/firatsbed.1574405
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1052

0

1052

Mutfak Şeflerinin Yurt Dışında Çalışma Sebepleri ve Deneyimleri Üzerine Nitel Bir Araştırma
Yazarlar: Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2025 , Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.51290/dpusbe.1577345
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1067

0

1067

Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölüm Müfredatlarinda Yer Alan Sanat İçerikli Derslerin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Özkan Demir , Melek Seyhan
Yayın Bilgisi: 2024 , Abant Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.11616/asbi.1516371
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1050

0

1050

Mardin ve Turizm Konulu Lisansüstü Tezlerin Analizi
Yazarlar: Gizem Çorman , Hayriye Duman , Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2024 , Artuklu Tourism Studies
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 980

0

980

Netflix'te yer alan gastronomi temalı içeriklerin ayrıntılı incelemesi
Yazarlar: Elif Aslan , Özkan Demir , Alper Kurnaz
Yayın Bilgisi: 2024 , Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.31795/baunsobed.1478253
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1433

1

1433

PROFESYONEL MUTFAK ŞEFLERİNİN İSTİHDAM POLİTİKALARI
Yazarlar: Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1161

0

1161

EMİNÖNÜ’NDE (İSTANBUL) BALIK EKMEK YEME DENEYİMLERİ
Yazarlar: Özkan Demir , Cevdet Avcıkurt , Emin Güleç
Yayın Bilgisi: 2019 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2304

0

2304

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Artuklu Tourism Studies
Artuklu Tourism Studies
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Kent Akademisi
Kent Akademisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Editörlük
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Dergisi
Editör , Editör Yardımcısı
Kurul Üyeliği
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Dergisi

Hakemlik

Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Artuklu Tourism Studies
Artuklu Tourism Studies
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Boyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi E-Dergisi
Boyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi E-Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Journal of New Tourism Trends
Journal of New Tourism Trends
Journal of Silk Road Tourism Research
Journal of Silk Road Tourism Research
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute
Kent Akademisi
Kent Akademisi
Sakarya Üniversitesi İktisat Dergisi
Sakarya Üniversitesi İktisat Dergisi

Yayınlar

Mutfak Şeflerinin Yurt Dışında Çalışma Sebepleri ve Deneyimleri Üzerine Nitel Bir Araştırma
Yazarlar: Özkan Demir
Yayın Bilgisi: 2025 , Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.51290/dpusbe.1577345
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1067

1

0

1067

Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölüm Müfredatlarinda Yer Alan Sanat İçerikli Derslerin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Özkan Demir , Melek Seyhan
Yayın Bilgisi: 2024 , Abant Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.11616/asbi.1516371
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1050

4

0

1050

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.