avatar
Gökhan Şallı Dr. Öğretim Görevlisi ANADOLU ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 3
4 Yayın
6 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf
0000-0003-3728-1398
57304079200

Uzmanlık Alanları

Gıda Tüketimi Turizm Mutfak Kültürü Aşçılık Fonksiyonel Gıdalar Gastronomi Turizmi Gastronomik Trendler

Kurum

ANADOLU ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri
Yazarlar: Osman Güldemir , Gökhan Şallı , Emrah Yıldız , Onur Tugay , Seher Çelik Yeşil
Yayın Bilgisi: 2022 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.920046
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2624

2

2

2624

Yükseköğretim Öğrencilerinin Gıda İsrafı Konusundaki Bilgi, Görüş ve Davranışları
Yazarlar: Mustafa Aksoy , Gökhan Şallı
Yayın Bilgisi: 2023 , Anadolu Strateji Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2800

0

2

2800

Yayınlar

Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli Bağlamında Mesleki ve Teknik Eğitimde Dikey Bütünleşme: Eskişehir MYO Aşçılık Programı Örneği
Yazarlar: Emrah Yıldız , Osman Güldemir , Gökhan Şallı
Yayın Bilgisi: 2026 , Batı Anadolu Eğitim Bilimleri Dergisi
DOI: 10.51460/baebd.1759079
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 73

0

73

Türk Mutfağı: Geçmişten Geleceğe Kadim Bir Miras
Yazarlar: Gökhan Şallı
Yayın Bilgisi: 2025 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1776031
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1333

0

1333

Yükseköğretim Öğrencilerinin Gıda İsrafı Konusundaki Bilgi, Görüş ve Davranışları
Yazarlar: Mustafa Aksoy , Gökhan Şallı
Yayın Bilgisi: 2023 , Anadolu Strateji Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2800

2

2800

Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri
Yazarlar: Osman Güldemir , Gökhan Şallı , Emrah Yıldız , Onur Tugay , Seher Çelik Yeşil
Yayın Bilgisi: 2022 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.920046
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2624

2

2624

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Anadolu Strateji Dergisi
Anadolu Strateji Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Batı Anadolu Eğitim Bilimleri Dergisi
Batı Anadolu Eğitim Bilimleri Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
Editörlük
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Son Okuyucu , Editör Yardımcısı , Yayın Editörü
Kurul Üyeliği
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi

Hakemlik

Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Bulanık MYO Sosyal Bilimler Dergisi
Bulanık MYO Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of New Tourism Trends
Journal of New Tourism Trends
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Tourism and Recreation
Tourism and Recreation

Yayınlar

Türk Mutfağı: Geçmişten Geleceğe Kadim Bir Miras
Yazarlar: Gökhan Şallı
Yayın Bilgisi: 2025 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1776031
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1333

1

0

1333

Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri
Yazarlar: Osman Güldemir , Gökhan Şallı , Emrah Yıldız , Onur Tugay , Seher Çelik Yeşil
Yayın Bilgisi: 2022 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.920046
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2624

2

2

2624

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.