Araştırma Makalesi KIRINIM PENCERELİ KURUTMA VE SICAK HAVA AKIMINDA KURUTMA İŞLEM ŞARTLARININ KUŞBURNU TOZLARININ FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

İsmail Tontul ^* , Emrah Eroğlu , Ayhan Topuz

15 Şubat 2019 Sayfa 1-9

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi DETERMINATION OF VOLATILE COMPONENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ESSENTIAL OIL OBTAINED FROM KASTAMONU GARLIC BY MICROWAVE-ASSISTED CLEVENGER SYSTEM

Özge Süfer ^* , Fuat Bozok

15 Şubat 2019 Sayfa 22-30

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi TÜRKİYE’DE TÜKETİLEN KÜLTÜR BALIKLARINDA BESİN DEĞERİ VE YAĞ ASİDİ BAKIMINDAN FARKLILIKLAR

Ayşe Özyılmaz ^*

15 Şubat 2019 Sayfa 50-59

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi EFFECTS OF SOME EDIBLE COATING ON QUALITY OF READY-TO-EAT AMASYA APPLES

Şeyda Karagöz ^* , Aslıhan Demirdöven

15 Şubat 2019 Sayfa 60-70

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi DETERMINATION OF OPINIONS ON PLANT AND ANIMAL BASED NUTRITION OF STUDENTS IN A FOUNDATION UNIVERSITY, AND EVALUATION OF RESULTS FOR FOOD SUSTAINABILITY

Arzu Durukan ^* , Açelya Gül

15 Şubat 2019 Sayfa 71-85

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi COMPARISION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY AND HYDROXYMETHYLFURFURAL (HMF) LEVELS IN HONEY TAKEN FROM HIVES AND MARKETS

Serap Ünübol Aypak ^* , Aslıhan İnci , Sema Bakırcı , Evrim Dereli Fidan , Mert Soysal

15 Şubat 2019 Sayfa 86-92

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi CONTINUOUS ETHANOL FERMENTATION FROM CAROB POD EXTRACT MEDIUM AT DIFFERENT HYDRAULIC RESIDENCE TIME (HRT)

Ercan Yatmaz ^*

15 Şubat 2019 Sayfa 93-103

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi ÇÖREK OTU BALI KULLANIMI İLE FONKSİYONEL SET TİPİ YOĞURT ÜRETİMİ

Özge Duygu Okur ^* , Feyza Nur Dayıoğlu , Merve Duman , Pınar Köten

15 Şubat 2019 Sayfa 104-117

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN PROBİYOTİK BİLGİ DÜZEYİ VE TÜKETİM DURUMLARININ BELİRLENMESİ

Tuba Eda Arpa Zemzemoğlu ^* , Elanur Uludağ , Sevda Uzun

15 Şubat 2019 Sayfa 118-130

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi THERMAL PROPERTIES AND ESTIMATED GLYCEMIC INDEX OF DIFFERENT COMPOSITE FLOURS AND THEIR GLUTEN-FREE BREAD MAKING PERFORMANCES

Aslı Yıldırım , Hilal Şahin Nadeem ^*

15 Şubat 2019 Sayfa 143-152

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi YAZILI, GÖRSEL VE SOSYAL MEDYADA GIDA İLE İLGİLİ BİLGİ KİRLİLİĞİNİN HALKIN GIDA TERCİHİ ÜZERİNE ETKİLERİ

KÜBRA Sağlam ^* , Tuncay Gümüş

15 Şubat 2019 Sayfa 153-162

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi LİSANS ÖĞRENCİLERİNİN SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ VE DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ

Murat Emre Terzioğlu ^* , İHSAN Bakırcı

15 Şubat 2019 Sayfa 163-172

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi THE EFFECTS OF COOKING METHODS ON THE PROPERTIES OF BEEF LONGISSIMUS DORSI

Çiğdem Aşçıoğlu ^* , Ramazan Şevik

15 Şubat 2019 Sayfa 173-183

PDF Görüntüle

Derleme VURGULU ELEKTRİK ALAN TEKNİĞİNİN NATÜREL ZEYTİNYAĞININ ÜRETİM VERİMİ İLE KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Recep Güneş ^* , Şefik Kurultay , Ümit Geçgel

15 Şubat 2019 Sayfa 10-21

PDF Görüntüle

Derleme MEYVE VE SEBZELERDE HASAT SONRASI FUNGAL HASTALIKLARIN ANTAGONİSTİK MAYALAR İLE BİYOKONTROLÜ

Bilal Ağırman , Meltem Necla Akalın , Hüseyin Erten ^*

15 Şubat 2019 Sayfa 31-49

PDF Görüntüle

Derleme GIDALARDA AKILLI AMBALAJLAMA TEKNOLOJİSİ VE GÜNCEL UYGULAMALAR

Hilal Şahin Nadeem ^* , Dilara Konuk Takma

15 Şubat 2019 Sayfa 131-142

PDF Görüntüle