Cilt: 43 -
Sayı: 5
3.951 |
7.304
İçindekiler
-
Makaleler
-
UHT VE PASTÖRİZE SÜTLERDE ORGANİK KLORLU PESTİSİTLERİN TAYİNİ
/ Sayfalar
: 733-744
Hayri COŞKUN, Melis KARAKAŞ
-
TÜKETİME HAZIR MİDYE DOLMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
/ Sayfalar
: 745-750
Fatma Öztürk, Hatice Gündüz
-
KARAYEMİŞ MEYVESİNİN BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ
/ Sayfalar
: 751-764
Beyza VAHAPOĞLU, Esma Nur ALTAN, İbrahim GÜLSEREN
-
MİKRODALGA TEKNOLOJİSİNİN BİTKİSEL DOKULARDAN MAKRO VE MİKRO BİLEŞENLERİN ÖZÜTLENMESİNDE KULLANIMI
/ Sayfalar
: 765-775
Fatih Mehmet YILMAZ, Pınar ÖZER, Ahmet GÖRGÜÇ
-
KARRAGENANLAR VE ET PROTEİNLERİ ARASINDAKİ ETKİLEŞİMLERİN DİFFERANSİYEL TARAMALI KALORİMETRE İLE İNCELENMESİ
/ Sayfalar
: 776-786
Esen EYİLER, Halil VURAL
-
TERMOSONİKASYON UYGULAMASININ BAL KABAĞI SUYUNUN BİYOAKTİF BİLEŞEN VE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
/ Sayfalar
: 787-799
Dr. Öğr. Üyesi Hande DEMİR, Ayşe KILINÇ
-
A RESEARCH ON THE PRODUCTION OF GREEN COFFEE BEVERAGE FORTIFIED WITH APRICOT PULP
/ Sayfalar
: 800-811
Canan TAMER
-
FENİLKETONÜRİ HASTALARI İÇİN FENİLALANİN İÇERİĞİ AZALTILMIŞ BİR UN GELİŞTİRİLMESİ
/ Sayfalar
: 812-825
Özlem KILIÇ BÜYÜKKURT, Atike Nur DURAK, Mustafa ERBAŞ
-
MALAKSİYON SICAKLIK VE SÜRESİNİN ZEYTİNYAĞININ BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
/ Sayfalar
: 826-834
Hakan ERİNÇ, Aslı YORULMAZ, Aziz TEKİN
-
KEÇİ SÜTÜNDEN FARKLI PIHTILAŞTIRMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN TULUM PEYNİRLERİNİN OLGUNLAŞTIRILMASI ESNASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞMELER
/ Sayfalar
: 835-845
Hayri COŞKUN, Merve DEMİRTAŞ
-
GİLABURU (VIBIRNUM OPULUS L.) MEYVESİNDEN FENOLİK BİLEŞİKLERİN ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU
/ Sayfalar
: 846-855
Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL, Aslı İŞCİ YAKAN, Yaşar Özlem ALİFAKI
-
EFFECTS OF FAT TYPE ON THE TEXTURAL PROPERTIES OF CORN PUREE
/ Sayfalar
: 856-864
Hakan ERİNÇ
-
FARKLI ŞEKER ORANLARININ SÜT REÇELİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
/ Sayfalar
: 865-875
Ceren AKAL, İlkay BURAN, Rabia Albayrak DELİALİOĞLU, Atila YETİŞEMİYEN
-
PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT, ANTIOXIDANT AND ANTIDIABETIC POTENTIALS OF SEVEN EDIBLE LEAVES
/ Sayfalar
: 876-885
Bülent BAŞYİĞİT, Mustafa ÇAM, Betül AKYURT
-
RAFİNE BİTKİSEL YAĞLARDA 3-MCPD VE GE RİSKİ: YAPISI, OLUŞUM MEKANİZMASI, YASAL DÜZENLEMELERİ VE AZALTILMA YÖNTEMLERİ
/ Sayfalar
: 886-895
Gizem SEVİNDİRİCİ, Onur Özdikicierler, Fahri YEMİŞÇİOĞLU
