Cilt: 43 -
Sayı: 5
2.519 |
4.575
İçindekiler
-
Makaleler
-
UHT VE PASTÖRİZE SÜTLERDE ORGANİK KLORLU PESTİSİTLERİN TAYİNİ
/ Sayfalar
: 733-744
Hayri Coşkun, Melis Karakaş
-
TÜKETİME HAZIR MİDYE DOLMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
/ Sayfalar
: 745-750
Fatma Öztürk, Hatice Gündüz
-
KARAYEMİŞ MEYVESİNİN BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ
/ Sayfalar
: 751-764
Beyza Vahapoğlu, Esma Nur Altan, İbrahim Gülseren
-
MİKRODALGA TEKNOLOJİSİNİN BİTKİSEL DOKULARDAN MAKRO VE MİKRO BİLEŞENLERİN ÖZÜTLENMESİNDE KULLANIMI
/ Sayfalar
: 765-775
Fatih Mehmet YILMAZ, Pınar ÖZER, Ahmet GÖRGÜÇ
-
KARRAGENANLAR VE ET PROTEİNLERİ ARASINDAKİ ETKİLEŞİMLERİN DİFFERANSİYEL TARAMALI KALORİMETRE İLE İNCELENMESİ
/ Sayfalar
: 776-786
Esen Eyiler, Halil Vural
-
TERMOSONİKASYON UYGULAMASININ BAL KABAĞI SUYUNUN BİYOAKTİF BİLEŞEN VE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
/ Sayfalar
: 787-799
Dr. Öğr. Üyesi Hande Demir, Ayşe Kılınç
-
A RESEARCH ON THE PRODUCTION OF GREEN COFFEE BEVERAGE FORTIFIED WITH APRICOT PULP
/ Sayfalar
: 800-811
Canan TAMER
-
FENİLKETONÜRİ HASTALARI İÇİN FENİLALANİN İÇERİĞİ AZALTILMIŞ BİR UN GELİŞTİRİLMESİ
/ Sayfalar
: 812-825
Özlem KILIÇ BÜYÜKKURT, Atike Nur DURAK, Mustafa ERBAŞ
-
MALAKSİYON SICAKLIK VE SÜRESİNİN ZEYTİNYAĞININ BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
/ Sayfalar
: 826-834
Hakan Erinç, Aslı Yorulmaz, Aziz Tekin
-
KEÇİ SÜTÜNDEN FARKLI PIHTILAŞTIRMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN TULUM PEYNİRLERİNİN OLGUNLAŞTIRILMASI ESNASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞMELER
/ Sayfalar
: 835-845
Hayri Coşkun, Merve Demirtaş
-
GİLABURU (VIBIRNUM OPULUS L.) MEYVESİNDEN FENOLİK BİLEŞİKLERİN ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU
/ Sayfalar
: 846-855
Özge Şakıyan Demirkol, Aslı İşci Yakan, Yaşar Özlem Alifakı
-
EFFECTS OF FAT TYPE ON THE TEXTURAL PROPERTIES OF CORN PUREE
/ Sayfalar
: 856-864
Hakan Erinç
-
FARKLI ŞEKER ORANLARININ SÜT REÇELİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
/ Sayfalar
: 865-875
Ceren AKAL, İlkay Buran, Rabia Albayrak Delialioğlu, Atila Yetişemiyen
-
PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT, ANTIOXIDANT AND ANTIDIABETIC POTENTIALS OF SEVEN EDIBLE LEAVES
/ Sayfalar
: 876-885
Bülent Başyiğit, Mustafa Çam, Betül Akyurt
-
RAFİNE BİTKİSEL YAĞLARDA 3-MCPD VE GE RİSKİ: YAPISI, OLUŞUM MEKANİZMASI, YASAL DÜZENLEMELERİ VE AZALTILMA YÖNTEMLERİ
/ Sayfalar
: 886-895
Gizem Sevindirici, Onur Özdikicierler, Fahri Yemişçioğlu
