Ali Cingöz profil resmi
Ali Cingöz Dr. Öğr. Üyesi TOKAT GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ
Yayın 10 Hakemlik 19 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 2
10 Yayın
19 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
2 TR Dizin Atıf
0000-0003-0958-2679

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği fonksiyonel gıdalar Gıda Mühendisliğinde Yapay Zeka Uygulamaları Ekmek Teknolojisi Glütensiz Ürünler

Kurum

TOKAT GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Tahıl ve pseudotahıllar’da diyet lifi ve sağlık üzerine etkileri
Yazarlar: Ali Cingöz , Özlem Akpinar , Abdulvahit Sayaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.1067566
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2728

0

1

2728

Determination of Rheological and Chemical Properties of Hemp, Rosehip Seed and Safflower Flours
Yazarlar: Ali Cingöz , Nazlı Şahin
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1178258
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1617

2

1

1617

Yayınlar

Using Flaxseed, Yeast Extract and Psyllium as New Structuring Agents in Gluten-Free Bread: Quality Characteristics
Yazarlar: Handan Aydın Kaya , Ali Cingöz , Cemal Kaya
Yayın Bilgisi: 2025 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1808857
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 401

0

401

AT KESTANESİ (AESCULUS HIPPOCASTANUM L.) TOHUMLARINDAN ULTRASONİK VE ALKALİ YÖNTEMLER KULLANARAK NİŞASTA EKSTRAKSİYONU VE OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Zeynep İnatçı, Ali Cingöz
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25010
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 652

0

652

Physicochemical, Functional, Sensory, and Rheological Properties of Traditional Tarhanas from the Central Anatolian Region
Yazarlar: Ali Cingöz , Zeynep Erdoğan
Yayın Bilgisi: 2025 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1589653
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 915

0

915

Determination of Rheological and Chemical Properties of Hemp, Rosehip Seed and Safflower Flours
Yazarlar: Ali Cingöz , Nazlı Şahin
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1178258
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1617

1

1617

Vişne Çekirdeği Protein Konsantresi Tozu İlavesinin Glutensiz Baton Keklerin Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Ali Cingöz
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1382925
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1359

0

1359

Tahıl ve pseudotahıllar’da diyet lifi ve sağlık üzerine etkileri
Yazarlar: Ali Cingöz , Özlem Akpinar , Abdulvahit Sayaslan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.1067566
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2728

1

2728

Bal Kabağı Bazlı Karışık Meyve Nektarı Üretimi
Yazarlar: Ali Cingöz , Aslihan Demirdöven
Yayın Bilgisi: 2022 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1333

0

1333

Determination of Rheological Properties of Alternative Flour Substituted Doughs
Yazarlar: Ali Cingöz , Tarık Yörükoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1141895
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 927

0

927

Diyabetik Bal Kabağı (Cucurbita moschata Duch.) Marmelatı Üretimi
Yazarlar: Ali Cingöz , Aslihan Demirdöven
Yayın Bilgisi: 2022 , Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
DOI: 10.46592/turkager.1077320
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1018

0

1018

FARKLI KEPEK FRAKSİYONLARININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ
Yazarlar: Ali Cingöz , Özlem Akpinar , Abdulvahit Sayaslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1494

0

1494

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Editörlük
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Editör Yardımcısı
Kurul Üyeliği
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences
Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences

Hakemlik

Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Health Science
Black Sea Journal of Health Science
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Eurasian Journal of Biological and Chemical Sciences
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of New Results in Science
Journal of New Results in Science
MEMBA Su Bilimleri Dergisi
MEMBA Su Bilimleri Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research

Yayınlar

Physicochemical, Functional, Sensory, and Rheological Properties of Traditional Tarhanas from the Central Anatolian Region
Yazarlar: Ali Cingöz , Zeynep Erdoğan
Yayın Bilgisi: 2025 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1589653
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 915

2

0

915

Determination of Rheological and Chemical Properties of Hemp, Rosehip Seed and Safflower Flours
Yazarlar: Ali Cingöz , Nazlı Şahin
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1178258
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1617

2

1

1617

Determination of Rheological Properties of Alternative Flour Substituted Doughs
Yazarlar: Ali Cingöz , Tarık Yörükoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1141895
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 927

1

0

927

FARKLI KEPEK FRAKSİYONLARININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ
Yazarlar: Ali Cingöz , Özlem Akpinar , Abdulvahit Sayaslan
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22019
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1494

2

0

1494

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.