Yeliz Pekerşen profile image
Yeliz Pekerşen Assoc. Prof. Dr. NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Publication 19 Review 32 CrossRef Cited 41
19 Publication
32 Review
41 CrossRef Cited

Research Fields

Gastronomy Tourism Organisational Behaviour Strategy Hospitality Management Sustainable Tourism

Institution

NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ

Popular Publications

The Attitude of Local People in the Bringing of Local Cuisine Culture to Tourism: A Research in Karaman
Authors: Seher Kavak , Yeliz Pekerşen
Published: 2022 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.1019182
CITED 3 FAVORITE 3 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1695

3

3

1695

İş Stresi İle Toksik Davranışlar Arasındaki İlişki: Aşçılar Üzerinde Bir Araştırma*
Authors: Kamil Unur , Yeliz Pekerşen
Published: 2017 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.303722
CITED 15 FAVORITE 2 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4647

15

2

4647

MÜZE ZİYARETÇİLERİNİN HİZMET KALİTESİNE YÖNELİK ALGILAMALARI: MEVLANA MÜZESİ ÖRNEĞİ
Authors: Erkan Güneş , Yeliz Pekerşen , Gürkan Alagöz , Kadri Koray Sivrikaya
Published: 2019 , Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi (AKAD)
DOI: 10.20990/kilisiibfakademik.534457
CITED 11 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2025

11

1

2025

Participation of Local People in Tourism Planning: A Research in Konya
Authors: Aynur Gülenç Birsen , Yeliz Pekerşen
Published: 2020 , MANAS Journal of Social Studies
DOI: 10.33206/mjss.538270
CITED 0 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1494

0

1

1494

Turizm Sektöründe Hizmet Veren İşletmelerin Sundukları Helal Ürün ve Hizmetlere Yönelik Risk Boyutlarının Değerlendirilmesi: İstanbul Tarihi Yarımada’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistler Üzerinde Bir Araştırma
Authors: Yeliz Pekerşen , Abdullah Uslu , Rıdvan Solmaz
Published: 2019 , Tourism Academic Journal
DOI: -
CITED 0 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 996

0

1

996

Publications

Evaluation of Gluten-free Production Potential of Alanya S Cookie
Authors: Aslı Yerlikaya , Ayşe Büşra Madenci , Yeliz Pekerşen
Published: 2025 , Journal of Social Sciences of Mus Alparslan University
DOI: 10.18506/anemon.1689004
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 79

0

79

Effects of Theme Park Visitors' Perception of Experience on Behavioral Intention
Authors: Yeliz Pekerşen , Gürkan Alagöz , Eda Nur Takkacığil
Published: 2024 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 173

1

173

Effects of Theme Park Visitors' Perception of Experience on Behavioral Intention
Authors: Yeliz Pekerşen , Gürkan Alagöz , Eda Nur Takkacığil
Published: 2024 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.1434698
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 778

1

778

DETERMINING THE WORK STRESS OF GASTRONOMY AND CULINARY ARTS STUDENTS DURING THEIR INTERNSHIP PROCESS
Authors: İsmet Kutay Sırıklı , Yeliz Pekerşen
Published: 2023 , Electronic Journal of Social Sciences
DOI: 10.17755/esosder.1280612
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1499

0

1499

The Effect of Intellectual Capital Elements on the Job Performance of Employees Working in the Food and Beverage Industry: An Application in Konya Province
Authors: Yeliz Pekerşen , Eray Turpcu , Emre Sarıtaş
Published: 2022 , ODU Journal of Social Sciences Research
DOI: 10.48146/odusobiad.1136375
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 523

0

523

The Attitude of Local People in the Bringing of Local Cuisine Culture to Tourism: A Research in Karaman
Authors: Seher Kavak , Yeliz Pekerşen
Published: 2022 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.1019182
FAVORITE 3 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1695

3

1695

Employee Empowerment in Tourism Businesses
Authors: Nalan Aslan , Yeliz Pekerşen
Published: 2021 , Journal of Eurasia Tourism Research
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 791

1

791

AKADEMİSYENLERİN YÖRESEL YEMEKLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE İTHAL GIDA ÜRÜNÜ KULLANIMI KONUSUNDAKİ GÖRÜŞLERİ
Authors: Yeliz Pekerşen , Esma Ümran Ayaz
Published: 2020 , Adiyaman University Journal of Social Sciences
DOI: 10.14520/adyusbd.597244
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1983

0

1983

ZİYARETÇİLERİN ŞEB-İ ARUS MEVLANA’YI ANMA TÖRENLERİNE KATILIM NEDENLERİNİN DEMOGRAFİK ÖZELLİKLER AÇISINDAN İNCELENMESİ
Authors: Seher Toklu , Yeliz Pekerşen
Published: 2020 , Türkiye Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1409

1

1409

İstanbul İlinde 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Çalışan Mutfak Şeflerinin Yenilikçi Davranışlarını Etkileyen Faktörlere İlişkin Görüşlerinin Belirlenmesi
Authors: Onur Tugay , Yeliz Pekerşen
Published: 2020 , Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
DOI: 10.19168/jyasar.682934
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1253

1

1253

Participation of Local People in Tourism Planning: A Research in Konya
Authors: Aynur Gülenç Birsen , Yeliz Pekerşen
Published: 2020 , MANAS Journal of Social Studies
DOI: 10.33206/mjss.538270
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1494

1

1494

Restoran İşletmelerinde Gıda İsrafının Önlenmesi ve İhtiyaç Fazlası Yemeğin Değerlendirilmesine Yönelik Bir Mobil Uygulama Modelinin Geliştirilmesi: LUSE
Authors: Uğurcan Erik, Yeliz Pekerşen
Published: 2019 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.605045
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 8359

1

8359

MÜZE ZİYARETÇİLERİNİN HİZMET KALİTESİNE YÖNELİK ALGILAMALARI: MEVLANA MÜZESİ ÖRNEĞİ
Authors: Erkan Güneş , Yeliz Pekerşen , Gürkan Alagöz , Kadri Koray Sivrikaya
Published: 2019 , Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi (AKAD)
DOI: 10.20990/kilisiibfakademik.534457
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2025

1

2025

Turizm Sektöründe Hizmet Veren İşletmelerin Sundukları Helal Ürün ve Hizmetlere Yönelik Risk Boyutlarının Değerlendirilmesi: İstanbul Tarihi Yarımada’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistler Üzerinde Bir Araştırma
Authors: Yeliz Pekerşen , Abdullah Uslu , Rıdvan Solmaz
Published: 2019 , Tourism Academic Journal
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 996

1

996

Local People's Opinions about The Protection and The Use of Cultural Heritage Context of Sustainable Tourism in Konya
Authors: Erkan Güneş, Yeliz Pekerşen , Hatice Ferhan Nizamlıoğlu , Recep Tayyip Ünüvar
Published: 2019 , Gümüşhane University Journal of Social Sciences
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2962

1

2962

AŞÇILIK EĞİTİMİ VE SEKTÖR BAŞARISI ARASINDAKİ İLİŞKİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ: BEŞ YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE ÇALIŞAN AŞÇILAR ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Authors: Yeliz Pekerşen , Nalan Aslan
Published: 2019 , Manisa Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18026/cbayarsos.472843
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2370

0

2370

HAYATI SONLANDIRMAK İÇİN SEYAHAT…!
Authors: Yeliz Pekerşen
Published: 2017 , Manisa Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1456

1

1456

Toy Tour Paradox
Authors: Yeliz Pekerşen , Aynur Gülenç Birsen, Nalan Aslan
Published: 2017 , Uluslararası Ekonomik Araştırmalar Dergisi
DOI: -
FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 768

1

768

İş Stresi İle Toksik Davranışlar Arasındaki İlişki: Aşçılar Üzerinde Bir Araştırma*
Authors: Kamil Unur , Yeliz Pekerşen
Published: 2017 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.303722
FAVORITE 2 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4647

2

4647

Articles published in
Adiyaman University Journal of Social Sciences
Adiyaman University Journal of Social Sciences
Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi (AKAD)
Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi (AKAD)
Electronic Journal of Social Sciences
Electronic Journal of Social Sciences
Gümüşhane University Journal of Social Sciences
Gümüşhane University Journal of Social Sciences
Journal of Eurasia Tourism Research
Journal of Eurasia Tourism Research
Journal of Social Sciences of Mus Alparslan University
Journal of Social Sciences of Mus Alparslan University
Journal of Travel and Hotel Business
Journal of Travel and Hotel Business
MANAS Journal of Social Studies
MANAS Journal of Social Studies
Manisa Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Manisa Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
ODU Journal of Social Sciences Research
ODU Journal of Social Sciences Research
Tourism Academic Journal
Tourism Academic Journal
Türkiye Sosyal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Sosyal Araştırmalar Dergisi
Uluslararası Ekonomik Araştırmalar Dergisi
Uluslararası Ekonomik Araştırmalar Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Editorship
Journal of Travel and Hotel Business
Journal of Travel and Hotel Business
Proofreader , Co-Editor
Editorial Board Memberships
Journal of Travel and Hotel Business
Journal of Travel and Hotel Business

Reviews

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Erzincan University Journal of Graduate School of Social Sciences
Erzincan University Journal of Graduate School of Social Sciences
IBAD Journal of Social Sciences
IBAD Journal of Social Sciences
Journal of Academic Tourism Analysis
Journal of Academic Tourism Analysis
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Eurasia Tourism Research
Journal of Eurasia Tourism Research
Journal of Global Tourism and Technology Research
Journal of Global Tourism and Technology Research
Journal of Hospitality and Tourism Issues
Journal of Hospitality and Tourism Issues
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Travel and Hotel Business
Journal of Travel and Hotel Business
Karamanoglu Mehmetbey University Journal of Social and Economic Research
Karamanoglu Mehmetbey University Journal of Social and Economic Research
Kültür Araştırmaları Dergisi
Kültür Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Tourism and Recreation
Tourism and Recreation
World Journal of Multidisciplinary Research
World Journal of Multidisciplinary Research

Publications

Effects of Theme Park Visitors' Perception of Experience on Behavioral Intention
Authors: Yeliz Pekerşen , Gürkan Alagöz , Eda Nur Takkacığil
Published: 2024 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.1434698
CITED 1 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 778

1

1

778

DETERMINING THE WORK STRESS OF GASTRONOMY AND CULINARY ARTS STUDENTS DURING THEIR INTERNSHIP PROCESS
Authors: İsmet Kutay Sırıklı , Yeliz Pekerşen
Published: 2023 , Electronic Journal of Social Sciences
DOI: 10.17755/esosder.1280612
CITED 1 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1499

1

0

1499

The Attitude of Local People in the Bringing of Local Cuisine Culture to Tourism: A Research in Karaman
Authors: Seher Kavak , Yeliz Pekerşen
Published: 2022 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.1019182
CITED 3 FAVORITE 3 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1695

3

3

1695

AKADEMİSYENLERİN YÖRESEL YEMEKLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE İTHAL GIDA ÜRÜNÜ KULLANIMI KONUSUNDAKİ GÖRÜŞLERİ
Authors: Yeliz Pekerşen , Esma Ümran Ayaz
Published: 2020 , Adiyaman University Journal of Social Sciences
DOI: 10.14520/adyusbd.597244
CITED 2 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1983

2

0

1983

Restoran İşletmelerinde Gıda İsrafının Önlenmesi ve İhtiyaç Fazlası Yemeğin Değerlendirilmesine Yönelik Bir Mobil Uygulama Modelinin Geliştirilmesi: LUSE
Authors: Uğurcan Erik, Yeliz Pekerşen
Published: 2019 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.605045
CITED 4 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 8359

4

1

8359

MÜZE ZİYARETÇİLERİNİN HİZMET KALİTESİNE YÖNELİK ALGILAMALARI: MEVLANA MÜZESİ ÖRNEĞİ
Authors: Erkan Güneş , Yeliz Pekerşen , Gürkan Alagöz , Kadri Koray Sivrikaya
Published: 2019 , Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi (AKAD)
DOI: 10.20990/kilisiibfakademik.534457
CITED 11 FAVORITE 1 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2025

11

1

2025

AŞÇILIK EĞİTİMİ VE SEKTÖR BAŞARISI ARASINDAKİ İLİŞKİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ: BEŞ YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE ÇALIŞAN AŞÇILAR ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Authors: Yeliz Pekerşen , Nalan Aslan
Published: 2019 , Manisa Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18026/cbayarsos.472843
CITED 4 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2370

4

0

2370

İş Stresi İle Toksik Davranışlar Arasındaki İlişki: Aşçılar Üzerinde Bir Araştırma*
Authors: Kamil Unur , Yeliz Pekerşen
Published: 2017 , Journal of Travel and Hotel Business
DOI: 10.24010/soid.303722
CITED 15 FAVORITE 2 TOTAL DOWNLOAD COUNT 4647

15

2

4647

Popular Publications: It is determined automatically by the researchers doing research in DergiPark according to the statistics of being added to the favorites. CrossRef Cited: The citations shown in DergiPark are drawn from CrossRef. For this, the cited and cited articles must be registered in CrossRef (DOI number). ^: Citation numbers are reflected in the system by DergiPark at certain periods.