avatar
Nükhet Nilüfer Demirel Zorba Prof. Dr. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
Yayın 12 Hakemlik 20 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 16
12 Yayın
20 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
16 TR Dizin Atıf
0000-0001-6851-6474

Uzmanlık Alanları

Gıda Sürdürülebilirliği Endüstriyel Mikrobiyoloji Gıda Özellikleri Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Mikrobiyolojisi gıda biyoteknolojisi

Kurum

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

Yayınlar

Kitosan Filmlerinin Antibakteriyel Etki Değerlendirmesi: Yöntem Karşılaştırması
Yazarlar: Burcu Kaya , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba
Yayın Bilgisi: 2026 , Food Science and Engineering Research
DOI: 10.5281/zenodo.19438543
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 228

0

228

Mastitisli Sütlerde Uçucu Bileşiklerin Belirlenmesi
Yazarlar: Musa Yalman , Seda Özdikmenli Tepeli , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba
Yayın Bilgisi: 2025 , Food Science and Engineering Research
DOI: 10.5281/zenodo.13861978
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 912

0

912

Meyve ve Meyve İçeren Ürünlerde Isıya Dirençli Küfler
Yazarlar: Elif Doğan , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba
Yayın Bilgisi: 2024 , Mantar Dergisi
DOI: 10.30708/mantar.1566840
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2658

0

2658

Eski Kaşar Peyniri Proses Hattında Mikrobiyal Pembe Renk Bozuklukları: Örnek Bir Çalışma
Yazarlar: Dilvin İpek , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1383546
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 610

0

610

Bozcaada çavuş ve karalahna üzümlerinden izole edilen okratoksijenik Aspergillus türlerinin biyoçeşitliliği
Yazarlar: Gülçin Özcan Ateş , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba , Burhan Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Anatolian Journal of Botany
DOI: 10.30616/ajb.1395701
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 668

0

668

YEŞİL SEBZELERDE GENİŞLEMİŞ SPEKTRUMLU BETA LAKTAMAZ VE KARBAPENEMAZ ÜRETEN ENTEROBACTERALES SUŞLARININ ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Vasfi Mehmet Balki , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba , Nesrin Çakıcı
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22112
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 864

0

864

Carriage of Enterotoxigenic Staphylococcus Aureus and Hygiene Practices of Food Workers
Yazarlar: Nesrin Çakıcı , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba , Alper Akçalı
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Basic and Clinical Health Sciences
DOI: 10.30621/jbachs.1137869
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

0

855

Alternaria Genusu Üyelerinin Meyve ve Sebzeler Üzerine Etkileri
Yazarlar: Burcu Kaya , Nükhet Nilüfer Zorba
Yayın Bilgisi: 2021 , Mantar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3911

0

3911

KİTOSAN BAZLI ETİL PİRÜVAT FİLMLERİN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, ANTİMİKROBİYAL VE ANTİ-QUORUM SENSİNG ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Burcu Kaya , Nükhet Nilüfer Zorba , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21111
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1007

0

1007

ÇANAKKALE BÖLGESİNDEN ALINAN MİDYE VE DENİZ SUYU ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Melike Tosun , Gizem Taylan, Nükhet Nilüfer Zorba
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21080
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1134

0

1134

Farklı Su Aktivitesine Sahip Çeşitli Gıdalarda Küf ve Maya Yükünün Belirlenmesi İçin Kullanılan DRBC ve DG18 Besiyerlerinin Etkinliğinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Burcu Kaya, Nükhet Nilüfer Demirel Zorba
Yayın Bilgisi: 2018 , Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6383

0

6383

ÇANAKKALE (YENİCE) İLİNDE ÜRETİLEN ÇİĞ SÜTLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ VE SUBKLİNİK (GİZLİ) MASTİTİS GÖRÜLME ORANI
Yazarlar: Seda Özdikmenli Tepeli , Nükhet Nilüfer Zorba
Yayın Bilgisi: 2017 , Trakya University Journal of Natural Sciences
DOI: 10.23902/trkjnat.305584
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1909

0

1909

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Anatolian Journal of Botany
Anatolian Journal of Botany
Food Science and Engineering Research
Food Science and Engineering Research
Gıda
Gıda
Journal of Basic and Clinical Health Sciences
Journal of Basic and Clinical Health Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi
Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi
Trakya University Journal of Natural Sciences
Trakya University Journal of Natural Sciences
Editörlük
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Food Science Insights
Food Science Insights
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences

Hakemlik

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Biological Diversity and Conservation
Biological Diversity and Conservation
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Environmental Toxicology and Ecology
Environmental Toxicology and Ecology
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Konya Journal of Engineering Sciences
Konya Journal of Engineering Sciences
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Uluslararası İşletme ve Ekonomi Çalışmaları Dergisi
Uluslararası İşletme ve Ekonomi Çalışmaları Dergisi

Yayınlar

Bozcaada çavuş ve karalahna üzümlerinden izole edilen okratoksijenik Aspergillus türlerinin biyoçeşitliliği
Yazarlar: Gülçin Özcan Ateş , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba , Burhan Şen
Yayın Bilgisi: 2024 , Anatolian Journal of Botany
DOI: 10.30616/ajb.1395701
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 668

3

0

668

Carriage of Enterotoxigenic Staphylococcus Aureus and Hygiene Practices of Food Workers
Yazarlar: Nesrin Çakıcı , Nükhet Nilüfer Demirel Zorba , Alper Akçalı
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Basic and Clinical Health Sciences
DOI: 10.30621/jbachs.1137869
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 855

1

0

855

KİTOSAN BAZLI ETİL PİRÜVAT FİLMLERİN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, ANTİMİKROBİYAL VE ANTİ-QUORUM SENSİNG ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Burcu Kaya , Nükhet Nilüfer Zorba , Cengiz Caner
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21111
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1007

1

0

1007

ÇANAKKALE BÖLGESİNDEN ALINAN MİDYE VE DENİZ SUYU ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Melike Tosun , Gizem Taylan, Nükhet Nilüfer Zorba
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21080
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1134

3

0

1134

ÇANAKKALE (YENİCE) İLİNDE ÜRETİLEN ÇİĞ SÜTLERİN BAZI ÖZELLİKLERİ VE SUBKLİNİK (GİZLİ) MASTİTİS GÖRÜLME ORANI
Yazarlar: Seda Özdikmenli Tepeli , Nükhet Nilüfer Zorba
Yayın Bilgisi: 2017 , Trakya University Journal of Natural Sciences
DOI: 10.23902/trkjnat.305584
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1909

1

0

1909

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.