avatar
Sibel Ayyıldız Doç. Dr. KARABÜK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 13 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 9
13 Yayın
18 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Rekreasyon, Tatil ve Turizm Coğrafyası Sürdürülebilir Gastronomi Mutfak Sanatları Temel Mutfak Teknikleri Gastronomi Geleneksel Yemek Aşçılık Fonksiyonel Gıdalar Turizm Sosyolojisi Gastronomi Turizmi Osmanlı Mutfağı Gastronomik Trendler Mutfak Kültürü Gıda Tüketimi Dünya Mutfakları Gastronomi (Diğer)

Kurum

KARABÜK ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Gıda Etiketlerini Okuma Düzeyleri
Yazarlar: Aybüke Ceyhun Sezgin , Sibel Ayyıldız , Nur Efşan Durmaz
Yayın Bilgisi: 2020 , OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.26466/opus.750064
ATIF 5 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2904

5

3

2904

Vejeteryan/Vegan bireylerin yiyecek içecek işletmeleri tercihleri ve sorunları
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Aybüke Ceyhun Sezgin
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Tourism Research Institute
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6800

0

1

6800

The Use of Retro Venues in Gastronomy Tourism: The Case of Safranbolu
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Yurdanur Yumuk , Ayşe Nur Uslu
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Tourismology
DOI: 10.26650/jot.2023.9.1.1183790
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 852

0

1

852

SPOR ALANINDA KULLANILAN GIDA TAKVİYELERİ YERİNE GASTRONOMİK ÜRÜN ÖNERİLERİ
Yazarlar: Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1276402
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5210

0

1

5210

Konaklama İşletmelerinde Vejetaryen Beslenme Türüne Uygun Yiyeceklerin Sunulmasının Destinasyon Tercihi Üzerine Etkisi: Safranbolu Konakları Örneği
Yazarlar: Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1427291
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 746

0

1

746

Yayınlar

Yerel Mutfak Alanında Faaliyet Gösteren Popüler Yiyecek İçecek İşletmelerinin Turistik Çekiciliğe ve Tanınırlığa Etkisi: Bursa Örneği
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Melike Köylü
Yayın Bilgisi: 2026 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1707722
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 482

1

482

Fenilketonüri (PKU) hastalarına yönelik inovatif ürün geliştirme; Muffin tatlısı
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Emine Turan
Yayın Bilgisi: 2025 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH25027
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 759

0

759

EKMEKTE YAPISAL VE FONKSİYONEL İNOVASYONUN ANATOMİSİ: NİTEL BULGULARIN SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ PERSPEKTİFİYLE YENİDEN YORUMLANMASI
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Melike Köylü
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Social And Humanities Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 448

0

448

Keşkek Fırınlarının Gastronomi Turizmine Katkısı: Safranbolu Yazıköy ve Bulak Köyleri Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Nuray Türker , Ayşe Nur Uslu
Yayın Bilgisi: 2025 , Milli Folklor
DOI: 10.58242/millifolklor.1520229
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1042

0

1042

Somut Kültürel Miras Olan Tarihi Bakırcılar Çarşısı'nın Gastronomi Turizmi Kapsamında İncelenmesi
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Zeynep Polat
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Humanities and Tourism Research
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 659

1

659

Restoran Atmosferinin Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerindeki Etkisinde Yiyecek-İçecek Deneyiminin Aracılık Rolü: Veganların Tercih Ettikleri Restoranlara Yönelik Bir Araştırma
Yazarlar: Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2025 , GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
DOI: 10.53353/atrss.1600607
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 721

1

721

SİNOP AYANCIK MUTFAĞINDA MISIR VE MISIRDAN YAPILAN YEMEKLER
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Nuray Türker
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz İncelemeleri Dergisi
DOI: 10.18220/kid.1584910
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1288

0

1288

Konaklama İşletmelerinde Vejetaryen Beslenme Türüne Uygun Yiyeceklerin Sunulmasının Destinasyon Tercihi Üzerine Etkisi: Safranbolu Konakları Örneği
Yazarlar: Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1427291
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 746

1

746

SPOR ALANINDA KULLANILAN GIDA TAKVİYELERİ YERİNE GASTRONOMİK ÜRÜN ÖNERİLERİ
Yazarlar: Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2024 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1276402
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5210

1

5210

The Use of Retro Venues in Gastronomy Tourism: The Case of Safranbolu
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Yurdanur Yumuk , Ayşe Nur Uslu
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Tourismology
DOI: 10.26650/jot.2023.9.1.1183790
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 852

1

852

Vejeteryan/Vegan bireylerin yiyecek içecek işletmeleri tercihleri ve sorunları
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Aybüke Ceyhun Sezgin
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Tourism Research Institute
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6800

1

6800

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Gıda Etiketlerini Okuma Düzeyleri
Yazarlar: Aybüke Ceyhun Sezgin , Sibel Ayyıldız , Nur Efşan Durmaz
Yayın Bilgisi: 2020 , OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.26466/opus.750064
FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2904

3

2904

Çocukların Tükettiği Atıştırmalık Gıdalarda Kullanılan Renklendiricilere İlişkin Bir Araştırma
Yazarlar: Aybuke Ceyhun Sezgin , Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2019 , OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.26466/opus.552795
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 18361

1

18361

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Food and Health
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
International Journal of Social And Humanities Sciences
International Journal of Social And Humanities Sciences
Journal of Humanities and Tourism Research
Journal of Humanities and Tourism Research
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourismology
Journal of Tourismology
Karadeniz İncelemeleri Dergisi
Karadeniz İncelemeleri Dergisi
Milli Folklor
Milli Folklor
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

Hakemlik

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Journal of Humanities and Tourism Research
Journal of Humanities and Tourism Research
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
SPORMETRE Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi
SPORMETRE Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi
Tourism and Recreation
Tourism and Recreation
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

Restoran Atmosferinin Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerindeki Etkisinde Yiyecek-İçecek Deneyiminin Aracılık Rolü: Veganların Tercih Ettikleri Restoranlara Yönelik Bir Araştırma
Yazarlar: Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2025 , GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
DOI: 10.53353/atrss.1600607
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 721

1

1

721

SİNOP AYANCIK MUTFAĞINDA MISIR VE MISIRDAN YAPILAN YEMEKLER
Yazarlar: Sibel Ayyıldız , Nuray Türker
Yayın Bilgisi: 2024 , Karadeniz İncelemeleri Dergisi
DOI: 10.18220/kid.1584910
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1288

1

0

1288

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Gıda Etiketlerini Okuma Düzeyleri
Yazarlar: Aybüke Ceyhun Sezgin , Sibel Ayyıldız , Nur Efşan Durmaz
Yayın Bilgisi: 2020 , OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.26466/opus.750064
ATIF 5 FAVORİ 3 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2904

5

3

2904

Çocukların Tükettiği Atıştırmalık Gıdalarda Kullanılan Renklendiricilere İlişkin Bir Araştırma
Yazarlar: Aybuke Ceyhun Sezgin , Sibel Ayyıldız
Yayın Bilgisi: 2019 , OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.26466/opus.552795
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 18361

2

1

18361

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.