avatar
Gülçin Özbay Doç. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Yayın 21 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 30 TR Dizin Atıf 149
21 Yayın
5 Hakemlik
30 CrossRef Atıf
149 TR Dizin Atıf
0000-0002-5647-7137

Uzmanlık Alanları

Mutfak Sanatları

Kurum

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

Popüler Yayınları

Türkiye’nin Turizm Yükseköğretim Programları: Kronolojik Bir İnceleme
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Tüysüz , Serkan Semint
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Hospitality and Tourism Issues
DOI: 10.51525/johti.1485240
ATIF 1 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3569

1

2

3569

Yiyecek İçecek Paket Servis Hizmetlerinde Pandemi Dönemi Müşteri Şikâyetlerine İlişkin Bir Araştırma
Yazarlar: Vildan Sarıca , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2022 , Yönetim ve Ekonomi Dergisi
DOI: 10.18657/yonveek.1060246
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1490

2

2

1490

PANDEMİ SÜRECİNDE YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE İLİŞKİN MÜŞTERİ ŞİKÂYETLERİ
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Sarıca
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1444

0

1

1444

Mardin Mutfak Kültüründe Tarçın
Yazarlar: Merve Uçkan Çakır , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2022 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1073313
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2592

0

1

2592

Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Peynirlerinin Fonksiyonel Gıdalar Kapsamında Değerlendirilmesi
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Sarıca
Yayın Bilgisi: 2024 , Yönetim ve Ekonomi Dergisi
DOI: 10.18657/yonveek.1288409
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5686

4

1

5686

Yayınlar

Etnik Kimliklerin Yemek Kültüründe Meydana Gelen Değişimler: Sakarya’da Bir Araştırma
Yazarlar: Vildan Tüysüz , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2026 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1669447
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 915

0

915

Aybastı Gastronomik Kimliği Kapsamında Aybastı Tavası Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Ömer Berke Curoğlu , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 466

1

466

Etnik Kimliği Temsil Eden Yemekler: Dağıstan, Çerkez ve Kırım Tatar Göç Mutfağı Kimlik Yemekleri ve Karşılaştırmalı İncelenmesi
Yazarlar: Gülsüm Yurtseven , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Silk Road Tourism Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1029

0

1029

Pastacılık ve Ekmekçilik Programı Öğrencilerinin Bölüm Tercihlerinde Etkili Olan Motivasyon Faktörleri ve Mesleki Beklentileri
Yazarlar: Serkan Semint , Vildan Tüysüz , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Travel and Tourism Research
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 438

0

438

Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde İş Sağlığı ve Güvenliği: İş Kazaları Üzerine Bir Analiz
Yazarlar: Vildan Tüysüz , Serkan Semint , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2025 , Yönetim ve Ekonomi Dergisi
DOI: 10.18657/yonveek.1642924
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1799

0

1799

Glütensiz ürün geliştirme: Karabuğday taneli soğuk fermente ekmek
Yazarlar: Gülsüm Yurtseven , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2025 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1416178
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1258

0

1258

Türkiye’nin Turizm Yükseköğretim Programları: Kronolojik Bir İnceleme
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Tüysüz , Serkan Semint
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Hospitality and Tourism Issues
DOI: 10.51525/johti.1485240
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3569

2

3569

Et ve Et Ürünleri Tarihi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Gülçin Özbay , Serkan Semint , Vildan Tüysüz
Yayın Bilgisi: 2024 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1288892
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7094

0

7094

Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Peynirlerinin Fonksiyonel Gıdalar Kapsamında Değerlendirilmesi
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Sarıca
Yayın Bilgisi: 2024 , Yönetim ve Ekonomi Dergisi
DOI: 10.18657/yonveek.1288409
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5686

1

5686

Havacılık Alanında Ön Lisans ve Lisans Düzeyinde Eğitim Veren Üniversiteler Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Tüysüz , Serkan Semint
Yayın Bilgisi: 2024 , Havacılık ve Uzay Çalışmaları Dergisi
DOI: 10.52995/jass.1326736
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4225

1

4225

Fonksiyonel gıdalar alanında hazırlanan lisansüstü tezler: Bibliyometrik bir analiz
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Tüysüz
Yayın Bilgisi: 2023 , Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.31795/baunsobed.1322367
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2388

0

2388

KARADENİZ BÖLGESİ’NİN YENİLEBİLİR OTLARININ FONKSİYONEL GIDALAR KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Vildan Sarıca , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2023 , Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.14520/adyusbd.1179582
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2035

0

2035

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇERÇEVESİNDE MALATYA MUTFAK KÜLTÜRÜ: VEGAN-VEJETARYEN YEMEKLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Ali Özdemir , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2023 , Stratejik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.30692/sisad.1101322
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2897

0

2897

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Örgütsel Stres Faktörleri Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Gülçin Özbay , Serkan Semint
Yayın Bilgisi: 2023 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1183090
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1221

0

1221

Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Fonksiyonel Gıdalar: Mesir Macunu Örneği
Yazarlar: Vildan Sarıca , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2023 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1135103
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4650

0

4650

Mardin Mutfak Kültüründe Tarçın
Yazarlar: Merve Uçkan Çakır , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2022 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: 10.32958/gastoria.1073313
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2592

1

2592

Yiyecek İçecek Paket Servis Hizmetlerinde Pandemi Dönemi Müşteri Şikâyetlerine İlişkin Bir Araştırma
Yazarlar: Vildan Sarıca , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2022 , Yönetim ve Ekonomi Dergisi
DOI: 10.18657/yonveek.1060246
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1490

2

1490

The Role of Brand Image in Gastronomic Destinations: An Analysis on Turkey and Malaysia Website
Yazarlar: Merve Uçkan Çakır , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2022 , Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.30625/ijctr.1064603
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1846

0

1846

PANDEMİ SÜRECİNDE YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNE İLİŞKİN MÜŞTERİ ŞİKÂYETLERİ
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Sarıca
Yayın Bilgisi: 2022 , Akademi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1444

1

1444

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminde İstihdam Yapısına İlişkin Bir Araştırma
Yazarlar: Serkan Semint , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2021 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.883921
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4570

1

4570

VİRAL PAZARLAMA ARACI OLARAK YOUTUBE VE DESTİNASYON İMAJINA ETKİSİ: İRLANDA-DUBLİN ÖRNEĞİ
Yazarlar: Ayça Çekin , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2021 , Uluslararası Sosyal Bilimler Akademi Dergisi
DOI: 10.47994/usbad.876863
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1767

1

1767

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Akademi Sosyal Bilimler Dergisi
Akademi Sosyal Bilimler Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Havacılık ve Uzay Çalışmaları Dergisi
Havacılık ve Uzay Çalışmaları Dergisi
Journal of Hospitality and Tourism Issues
Journal of Hospitality and Tourism Issues
Journal of Silk Road Tourism Research
Journal of Silk Road Tourism Research
Journal of Travel and Tourism Research
Journal of Travel and Tourism Research
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Stratejik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
Stratejik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Sosyal Bilimler Akademi Dergisi
Uluslararası Sosyal Bilimler Akademi Dergisi
Yönetim ve Ekonomi Dergisi
Yönetim ve Ekonomi Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Çağ Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Çağ Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
International Journal of Life Sciences and Biotechnology
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

Yayınlar

Etnik Kimliklerin Yemek Kültüründe Meydana Gelen Değişimler: Sakarya’da Bir Araştırma
Yazarlar: Vildan Tüysüz , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2026 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1669447
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 915

1

0

915

Türkiye’nin Turizm Yükseköğretim Programları: Kronolojik Bir İnceleme
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Tüysüz , Serkan Semint
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Hospitality and Tourism Issues
DOI: 10.51525/johti.1485240
ATIF 1 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3569

1

2

3569

Et ve Et Ürünleri Tarihi Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Gülçin Özbay , Serkan Semint , Vildan Tüysüz
Yayın Bilgisi: 2024 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1288892
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7094

2

0

7094

Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Peynirlerinin Fonksiyonel Gıdalar Kapsamında Değerlendirilmesi
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Sarıca
Yayın Bilgisi: 2024 , Yönetim ve Ekonomi Dergisi
DOI: 10.18657/yonveek.1288409
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5686

4

1

5686

Havacılık Alanında Ön Lisans ve Lisans Düzeyinde Eğitim Veren Üniversiteler Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Gülçin Özbay , Vildan Tüysüz , Serkan Semint
Yayın Bilgisi: 2024 , Havacılık ve Uzay Çalışmaları Dergisi
DOI: 10.52995/jass.1326736
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4225

1

1

4225

KARADENİZ BÖLGESİ’NİN YENİLEBİLİR OTLARININ FONKSİYONEL GIDALAR KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Vildan Sarıca , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2023 , Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.14520/adyusbd.1179582
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2035

2

0

2035

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇERÇEVESİNDE MALATYA MUTFAK KÜLTÜRÜ: VEGAN-VEJETARYEN YEMEKLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Ali Özdemir , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2023 , Stratejik ve Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.30692/sisad.1101322
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2897

2

0

2897

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Örgütsel Stres Faktörleri Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Gülçin Özbay , Serkan Semint
Yayın Bilgisi: 2023 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1183090
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1221

2

0

1221

Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Fonksiyonel Gıdalar: Mesir Macunu Örneği
Yazarlar: Vildan Sarıca , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2023 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.1135103
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4650

2

0

4650

Yiyecek İçecek Paket Servis Hizmetlerinde Pandemi Dönemi Müşteri Şikâyetlerine İlişkin Bir Araştırma
Yazarlar: Vildan Sarıca , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2022 , Yönetim ve Ekonomi Dergisi
DOI: 10.18657/yonveek.1060246
ATIF 2 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1490

2

2

1490

The Role of Brand Image in Gastronomic Destinations: An Analysis on Turkey and Malaysia Website
Yazarlar: Merve Uçkan Çakır , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2022 , Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.30625/ijctr.1064603
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1846

2

0

1846

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminde İstihdam Yapısına İlişkin Bir Araştırma
Yazarlar: Serkan Semint , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2021 , MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.33206/mjss.883921
ATIF 7 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4570

7

1

4570

VİRAL PAZARLAMA ARACI OLARAK YOUTUBE VE DESTİNASYON İMAJINA ETKİSİ: İRLANDA-DUBLİN ÖRNEĞİ
Yazarlar: Ayça Çekin , Gülçin Özbay
Yayın Bilgisi: 2021 , Uluslararası Sosyal Bilimler Akademi Dergisi
DOI: 10.47994/usbad.876863
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1767

2

1

1767

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.