Cilt: 44 -
Sayı: 4
2.349 |
4.289
İçindekiler
-
Makaleler
-
DETERMINATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY AND PRESENCE OF SALMONELLA SPP. ON CHICKEN PARTS SOLD AT RETAIL MARKETS IN ERZURUM, ANTIBIOTIC RESISTANCE OF THE SALMONELLA SPP. ISOLATES
/ Sayfalar
: 553-562
Mehmet YÜKSEL, Bülent ÇETİN, Selahattin SERT
-
TOMBUL FINDIK ÇEŞİDİNDE YAĞ OKSİDASYONUNU AZALTACAK KURUTMA YÖNTEMİNİN BELİRLENMESİ
/ Sayfalar
: 563-575
Ali TURAN, Ali İSLAM
-
YENİ BİR ÜRÜN‒KAKAOLU KESTANE KREMASI ÜRETİMİNDE KAVURMA SICAKLIĞININ ETKİSİ
/ Sayfalar
: 576-584
Oğuz AYDEMİR
-
AMOUNTS OF VITAMIN A, VITAMIN E, VITAMIN C, Β-CAROTENE, LYCOPENE, GHRELIN, GLUTATHIONE, AND MDA IN FRUITS OF DIOSPYROS KAKI L.
/ Sayfalar
: 585-592
Fikret KARATAŞ, Zulaiha Gidado MUKHTAR, Muhammad Salihu IBRAHIM, Yusuf İbrahim IBRAHIM
-
KIRMIZI PANCAR SUYU ÜRETİMİNDE ENZİM ÖN UYGULAMASI: İŞLEM KOŞULLARININ MEYVE SUYU VERİMİ, BETANİN MİKTARI, TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE ÜZERİNE ETKİSİ
/ Sayfalar
: 593-604
Fatih Mehmet YILMAZ, Esra GENÇDAĞ, Ahmet GÖRGÜÇ, Merve BİRİŞİK, Ezgi GENÇ, Ceren BAŞKURT
-
FARKLI YÖNTEMLERLE ELDE EDİLEN KAMKAT (FORTUNELLA MARGARITA Swing.) TOZLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
/ Sayfalar
: 605-617
Demet YILDIZ TURGUT, Orçun ÇINAR, Tuba SEÇMEN
-
PSF/SiO2 NANOKOMPOZİT MEMBRAN ÜRETİMİ VE ELMA SUYU BERRAKLAŞTIRMA PROSESİNDE KULLANIMI
/ Sayfalar
: 618-628
Solmaz Şebnem SEVERCAN, Niğmet UZAL, Kevser KAHRAMAN
-
ADAÇAYI UÇUCU YAĞ ELDESİNDEN SONRA ARTA KALAN ÜRÜNLERİN BİYOAKTİF POTANSİYELLERİNİN BELİRLENMESİ
/ Sayfalar
: 629-640
Yasemin İNCEGÜL, Mustafa ÇAM
-
RİZE'DEKİ ANZER YAYLASI’NIN ENDEMİK ÇİÇEKLERİNDEN ÜRETİLEN ANZER BALININ TOPLAM FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN VE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİNİN BELİRLENMESİ
/ Sayfalar
: 641-653
Fatma HEPSAĞ
-
DRYING CHARACTERISTICS OF RED BEET (BETA VULGARIS ESCULENTACRUENTA) PUREE IN A MICROWAVE OVEN
/ Sayfalar
: 654-671
Safiye Nur DİRİM, Meryem TALİH, Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ
-
DETERMINATION OF AFLATOXIN CONTENTS OF SEBINKARAHISAR WALNUT VARIETY BY ELISA METHOD
/ Sayfalar
: 672-680
Mustafa CÜCE
-
SURVIVAL OF ACID ADAPTED AND NON-ADAPTED STATIONARY PHASE ESCHERICHIA COLI O157:H7, SALMONELLA TYPHIMURIUM AND LISTERIA MONOCYTOGENES IN POMEGRANATE JUICE
/ Sayfalar
: 681-691
Zeynal TOPALCENGİZ, Sefa Işık, Hasan Işık, Senem Güner
-
GIDALARDA BULUNAN KÜFLERİN TANIMLANMASINDA KULLANILAN YÖNTEMLER
/ Sayfalar
: 692-706
Gülten GÜNDÜZ, İlkim EMENLİ
-
ERİK (Prunus domestica) BAZLI KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ
/ Sayfalar
: 707-718
Filiz UÇAN TÜRKMEN, Büşra Nur BİNGÖL, Elif ŞAHİN, Funda ÖZKARAMAN, Zeynep TEKİN
-
PEYNİRDEN İZOLE EDİLEN YÜKSEK SEVİYEDE AMİNOGLİKOZİD DİRENÇLİ ENTEROKOKLARDA VİRÜLENS FAKTÖRLERİN FENOTİPİK VE GENOTİPİK YÖNTEMLER İLE ARAŞTIRILMASI
/ Sayfalar
: 719-732
Yasin TUNCER, Degnide Ephrem ADIFON
-
GELENEKSEL GIDALARDAN DARTI'NIN ÜRETİM YÖNTEMİ VE BAZI ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
/ Sayfalar
: 733-741
Öznur CUMHUR
-
SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ
/ Sayfalar
: 742-757
Mehmet Tokatlı, Simel Bağder Elmacı, Nurdan Arslankoz İşleyen, Filiz Özçelik
