Derleme MİKROORGANİZMALARDA ÇOĞUNLUĞU ALGILAMA VE ÇOĞUNLUĞU ALGILAMA MEKANİZMASININ ENGELLENMESİ

Prof. Dr. İşıl Var ^* , Çağrı Çelik

6 Ekim 2019 Sayfa 943-953

PDF Görüntüle

Derleme OPTİMUM BESLENMEDE SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLARIN YERİ

Celalettin Değerli ^* , Sedef Nehir El

6 Ekim 2019 Sayfa 988-999

PDF Görüntüle

Derleme GIDA ATIKLARINDAN ÇEVRE DOSTU BİYOBOZUNUR AMBALAJ MALZEMESİ ÜRETİMİ

Eylem Karakuş , Zehra Ayhan ^*

6 Ekim 2019 Sayfa 1008-1019

PDF Görüntüle

Derleme SİRKENİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Çağlar Gökırmaklı , Zeynep Banu Guzel-seydim ^* , Havva Nilgün Budak

6 Ekim 2019 Sayfa 1042-1058

PDF Görüntüle

Derleme GIDA PATOJENLERİNİN BİYOKONTROLÜNDE BAKTERİYOFAJ UYGULAMALARI

Merve Akpınar ^* , A. Kadir Halkman

6 Ekim 2019 Sayfa 1106-1120

PDF Görüntüle

Derleme PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANILAN STARTER KÜLTÜRLER

Şehriban Oğuz ^* , Seval Andiç

6 Ekim 2019 Sayfa 1174-1196

PDF Görüntüle

Derleme PROBİYOTİK KÜLTÜRLERİN MİKROENKAPSÜLASYONUNDA KULLANILAN FARKLI KAPLAMA MATERYALLERİ VE YÖNTEMLER

Burak Geniş ^* , Yasin Tuncer

6 Ekim 2019 Sayfa 1222-1236

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi BILDIRCIN NUGGET ÜRETİMİ VE DEPOLAMA STABİLİTESİNİN BELİRLENMESİ

Aylin Akoğlu ^* , Levent Gülüm , İlker Turan Akoğlu

6 Ekim 2019 Sayfa 954-968

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi BÖLGESEL FARKLILIK VE DEPOLAMA SÜRESİNİN PROPOLİSİN ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Naci Ömer Alayunt

6 Ekim 2019 Sayfa 969-979

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi STORAGE STABILITY OF LOW AND HIGH HEAT TREATED HAZELNUT BEVERAGES

İlyas Atalar , Osman Gül ^* , Latife Betül Gül , Fehmi Yazıcı

6 Ekim 2019 Sayfa 980-987

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi KIRMIZI PUL BİBER ÖRNEKLERİNDE ELEMENT İÇERİĞİNİN BELİRLENMESİ

Serpil Kılıç ^* , Murat Kılıç

6 Ekim 2019 Sayfa 1000-1007

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi THE RELATIONSHIPS BETWEEN SERVING TEMPERATURES AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF NORMAL AND DIETARY MEALS PRODUCED IN A UNIVERSITY HOSPITAL KITCHEN

Mevhibe Terkuran ^* , Zerrin Erginkaya ^*

6 Ekim 2019 Sayfa 1020-1029

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi PROBİYOTİK KÜLTÜRLERLE FERMENTE KARPUZ SUYU ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Sevim Öztürk Oruç ^* , İbrahim Çakır

6 Ekim 2019 Sayfa 1030-1041

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi MODİFİYE ATMOSFER (MA) PAKETLENMİŞ KIRLANGIÇ (Chelidonichthys lucerna Linnaeus, 1758) SOTENİN KALİTE ÖZELLİKLERİ

Bengunur Çorapcı ^* , Demet Kocatepe

6 Ekim 2019 Sayfa 1059-1070

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi THE EFFECT OF DIFFERENT ULTRASOUND POWERS TREATMENT ON SOME QUALITY PARAMETERS OF SARDINES (SARDINA PILCHARDUS) PACKED IN VACUUM PACKAGING

Hatice Gündüz ^* , Şükriye Aras Hisar , Fettah Gündüz

6 Ekim 2019 Sayfa 1071-1080

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi THE EFFECT OF IRRIGATION ON OLIVE AND OLIVE OIL CHARACTERISTICS

Aslı Yorulmaz , Hakan Erinç ^* , Abidin Tatlı , Aziz Tekin

6 Ekim 2019 Sayfa 1081-1091

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi MATHEMATICAL MODELING OF CONCENTRATIONS OF GRAPE, POMEGRANATE AND BLACK CARROT JUICES BY VARIOUS METHODS

Cüneyt Dinçer ^* , İhsan Burak Çam , Mehmet Torun , Handan Başünal Gülmez , Ayhan Topuz

6 Ekim 2019 Sayfa 1092-1105

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi TURUNÇGİL ALBEDOLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ LOKUM ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU

Meryem Göksel Saraç ^* , Tuğba Dedebaş

6 Ekim 2019 Sayfa 1121-1135

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi BAHARAT EKSTRAKTLARIYLA ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SİRKELİ İÇECEK ÜRETİMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Esra Terakye , Merve Gözde Bayrakdar , Senem Suna ^* , Ömer Utku Çopur

6 Ekim 2019 Sayfa 1136-1147

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi ÇORUM YÖRESİ BALLARININ FENOLİK MADDE İÇERİKLERİ İLE RENK VE ANTİOKSİDAN KAPASİTELERİ ARASINDAKİ İLİŞKİ

Nihal Güzel , Kazim Savaş Bahçeci ^*

6 Ekim 2019 Sayfa 1148-1160

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi THE EFFECTS OF DRYING METHODS ON THE QUALITY OF TURKISH NOODLE WITH LEGUME FLOURS

Hacer Levent ^* , Saliha Yeşil

6 Ekim 2019 Sayfa 1161-1173

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi MISIRDA KOÇAN ÇÜRÜKLÜĞÜNE NEDEN OLAN FUNGAL TÜRLER VE MISIRDA OLUŞAN MİKOTOKSİNLER

İşılay Lavkor ^*

6 Ekim 2019 Sayfa 1197-1209

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi OZONLAMA VE FİLTRASYON İŞLEMİNİN SULARIN DEMİR VE MANGAN İÇERİĞİNE ETKİSİ

Habibe Selçuk ^* , Yakup Velioğlu , Zehra Baloğlu

6 Ekim 2019 Sayfa 1210-1221

PDF Görüntüle

Araştırma Makalesi KİTİN İLE GÜÇLENDİRİLEN ELEKTROEĞRİLMİŞ NANOLİFLERİN AKTİF AMBALAJ MALZEMESİ OLARAK KULLANILABİLİRLİĞİNİN İNCELENMESİ

Mine Karabulut ^* , Elif Atay , Aylin Altan Mete

6 Ekim 2019 Sayfa 1237-1252

PDF Görüntüle